2020年8月

Curry

カレーノトリコ@神田 あいがけカレー3辛+チキン・パクチー・ニラ さらりとしたルーに潜むスパイシーで味わい深い酸味と甘さ チキンの圧倒的な姿も眩しい

気難しい、実はそうじゃない開店直後、すぐにカウンターへ案内されたのはラッキーだったのか、あっという間に数人の行列。注文後に、ルーを整えチキンを焼き始める。なるほどこういうアプローチもあるのだな、と無駄のない動きを見ながら...

吉田カレー

吉田カレー@荻窪 MIX並Wキーマ二山豚アチャール納豆カスリメティ 今日もしばらく食べないと口ざみしさを感じる誘惑の一皿に悶てしまった

限定やスペシャルと定番お店の良さを最大限に味わうなら、限定やスペシャルに惑わされず に定番も選びたい。そして、その定番が昨日と今日ではどういう風に同じでどういう風に違うのかも知りたい。そしてトッピングを僅かに変...