麺屋 真星

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麺屋 真星@浦安 地鶏そば〜黒さつま鶏with金華豚+割れ玉 コク深いスープから舞い上がるチャーシューの旨さ

王道と普段着地鶏そば〜黒さつま鶏のコク深いスープはうっすらとコーティングされて味を逃さない。かえしとのバランスもよく吟味されていて、王道。それでいて、気負いもない普段着の味わいがとてもおいしい。そして、ジュワッと旨味が滲...

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麺屋 真星@浦安 豚骨醬油〜やすだンち〜with金華豚+金華豚+割れ玉 余白を生かしたしなやかな味わい深さとチャーシューのウマさにぞっこん

無敵の口福おそらく最後の真星さん。ツアー参戦の合間をぬっての4周年に続いては豚骨醬油。豚骨ベースにカスケード状に覆いかぶさるような旨味がとても刺激的。これに金華豚の上質な甘さが加われば無敵の口福。 最後ですが、今年も色々...

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麺屋 真星@浦安 濃厚みっそ+割れ玉+チーズ追い飯 厨房から聞こえるリズミカルな中華鍋の煽り音においしさの秘密が

全て直前にブレンド5種類の味噌は焼き付け風味を引き出し、ビートを効かせたたっぷりの野菜やニンニクを煽る音サウンドが厨房から聞こえると、もう居ても立っても居られない。こんもりと盛られたたっぷりの野菜と厚めのチャーシュー、ア...