お家で魯珈 香薫のWソーセージトマトカレーと魯肉飯を作ってみたらおいしかったなぁ
ああ、こういう事か…とようやく気がついた先週の感激を忘れない内にと香薫のWソーセージトマトカレーをいただいたレシピを参考に作ってみた。玉ねぎスライス〜パウダースパイスをじっくり炒める時の差し水（タマネギは水分を出すために...
魯珈Curry
魯珈
魯珈SPICY CURRY 魯珈@大久保 ろかプレート（ラム）＋香薫のWソーセージトマトカレー ソーセージ好きには堪らないおいしさを隠し味のバジルが引き出しているとは
ラムとソーセージのおいしさが呼ぶ幸せ今日は早めに出発して8:43着15番目、12:10の予約に記帳。代表記帳は何人でもいいらしいので、友人らを誘いやすい（もちろん常識の範囲内だと思うけど）。時間潰しの小瀧橋通りのカフェの...
魯珈スパイシーカレー魯珈ストーリー 冒険小説のような展開で一気に読ませながらも何度でも読みたくなるのはスパイスが効いているからなのかな
はじめに〜開店日の話〜だけでぐっと来てしまう今、個人的に一番注目しているのが魯珈さんの齋藤絵里さん。どんな料理をどのようにして作っているのかは、前に紹介した「魯珈のスパイスカレー本」で色々と想像してワクワク。そして、こち...
魯珈魯珈のスパイスカレー本 見よう見まねで看板メニューのチキンカレーを作ってみた
一昨日の感激を忘れないうちに我が家にはレシピ本が色々あって、ウーエンさん、三國さん、笠原さん、有元さん、齋藤菜々子さんの本には毎日助けられてます。何を食べようか＝作ろうかで悩んだ時には数冊を持ち出しあれこれ考えるのも、毎...
魯珈SPICY CURRY 魯珈@大久保 ろかプレート＋トウモロコシと帆立の冷製カレー んもおぉ、感激の嵐、おいしすぎて涙が出てしまった
感激の嵐9:07着で記帳ラスト5人。ギリギリ間に合って小瀧橋通りのカフェ〜新大久保スパイス巡りで時間を潰し、13:40入店。L型カウンタの角に座ると、絵里さんの動きがよく見えて、なるほどこういうオペレーションになっている...
Curry雑誌クロワッサンで紹介されていたスリランカカレーを作ってみた
ココナッツミルクが決め手クロワッサンは林家たい平とふなっしーとの対談の連載が目当てで定期購読中。夏っぽい特集からスリランカカレーを作ってみた。実は先週も作ったけど、おいしかったのでもう一度。今回はスリランカチキンカレーに...
吉田カレー吉田カレー@荻窪 並MIX豚アチャール+コールスロー 名残惜しいアチャール
トッピングの定番吉田カレー初心者時代、急な階段で予めトッピング内容を心の中で反復または自信のない時にはメモで準備したり。そのときからずっとあるアチャール（正式には中華アチャール）が今週末でしばらくお休みと告知。必ず注文し...
吉田カレー吉田カレー@荻窪 並MIX豚＋しめじとトマトのアチャール＋トマネギ昆布＋ぶたじる グッと迫る豚をアチャールが横から迫る無敵の組み合わせに今日も唸る
限定トッピングの妙基本の並MIX豚に加えての限定トッピング。見た目と味で存在感が圧倒的な豚と二種類のトッピングが楽しさを倍増。トマトの使い方に閃き以上を感じてしまった。今度は誰かと行ってみたいな。お値引き対応、ありがとう...
吉田カレー吉田カレー@荻窪 並MIXアチャール＋角切りローストポーク＋トマネギ昆布マヨ ちょっとビターな奥深さとローストポークの香ばしさもたまらないおいしさだ
いつもよりビターな味わい限定の牛とキノコをミックスしたせいか、いつもよりビターで奥深い味わい。そういえば我が家で作るビーフシチューもキノコペーストを入れてコクを出していることも思い出した。いつもの豚の代わりに角切りロース...
吉田カレー吉田カレー@荻窪 並MIX豚アチャール納豆＋ポテサラ+茄子煮浸し 半年振りのお店で味わいは独特の高揚感がありおいしさもひとしお
いつもの一皿半年振りのお店の高揚感もあり、口福って、こういうことかもしれないと、食べながらしみじみ。いつもの組み合わせにポテサラ、サービスの茄子煮浸し。黄身を納豆に乗せてカレーと共に、ポテサラで一息ついて、存在感あふれる...