2020年

覆めん 花木

覆めん 花木@東中野 特製ラーメン＋青唐辛子 神保町覆面から独立した花木さん それぞれを継承しながら独自のテイストで唸らせる

話題騒然もしかして限られた層だけかもしれないが話題騒然。神保町覆面から独立した花木さんが開いた店、それが「覆めん 花木」だ。私自身覆面には数えるほどしか行ったことがないが、花木さんの仕事っぷりにはどこか共感できる部分があ...
吉田カレー

吉田カレー@荻窪 豚ボナーラ＋ポテトサラダ 憧れの味わいは想像を遥かに超える異次元の泣けるほどのおいしいさ

この発想は一体どこから降りてくるのだろうか？吉田カレー風のTKG＝名付けてボナーラ。これに圧倒的な存在感の豚。合わせて豚ボナーラ。おなじみの大好物アチャールとサラダ。そして、これまた大好物のポテトサラダ。写真を撮るのに震...
吉田カレー

吉田カレー@荻窪 並MIX豚アチャール納豆カスリメティ＋ポテサラ・ネギアチャール・ぶたじる やはりお店ならではの独特の緊張感と高揚と駆け引きのないおいしさ

つい色々頼んでしまう今月初なものだからつい色々と頼んでしまう。お皿を左回転させて黄卵を納豆の上にのせネギと混ぜて、まずはカレー納豆。甘くとろりとした久しぶりのポテサラは甘くとろける。アチャールの新鮮なシャキシャキ感とネギ...
器

ちいさな阿部慎太朗展@東京洋菓子タングラム（日本橋浜町） 丁寧に説明をいただき手に触れる、喜びもひとしお

阿部慎太朗さんの手触り手にした時の思いがけないずっしり感、華やかで心ときめくレモン柄、光線で様々な表情を見せるグレー、ひとつひとつに込められた思い。阿部慎太朗さんの器の魅力が食卓を豊かにすることを実感している毎日。先々週...
器

阿部慎太朗 陶展@桃居西麻布 大好きな作家の阿部慎太朗さんの個展 圧倒的な量に憧れを通り越した華やかさと人懐っこさも

様々な出会い阿部慎太朗さんの器に心惹かれて、谷中、吉祥寺、渋谷など様々な場所へ出かけている。制約もあり好きなものが手に入るわけではないが、コツコツと集め、普段使いとして食卓を豊かにしてくれている。光具合で様々な発色を繰り...
吉田カレー

吉田カレー@荻窪 並MIX豚ダブルアチャール納豆カスリメティ 一旦注文後やっぱり食べたくて豚ダブルでぐっと魅力度アップ

華麗なオペレーションまるで全盛期のフレッド・アステアのように舞い流れるようなオペレーション。注文票を確認しながら、お皿にご飯を盛りカレーを流し込む。キーマを盛り（真ん中にちょんとくぼみ）、豚。そして二丁拳銃バーナー。アチ...

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