一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 純正瀬川瑛子 知っている味わいなのに、初めてのように引き込まれる

やはり純正
知っている味わいなのに、初めてのように引き込まれる。私にとって純正はそういうものであって、それを可能にしているからこそ通い詰めてしまっている。鶏油の代わりにラードに味つけをしてアップデートな感覚にも納得。

落語「黄金餅」
東雲〜有楽町〜銀座〜四谷三丁目〜赤羽橋。都心を地下鉄で横断。使い慣れていない、しかも深い所を走る都営大江戸線には毎回ドギマギしてしまう。ふ〜、くたびれた…。