一条流中華そば智颯@四谷荒木町 名古屋コーチン丸鶏15kgのゴチソウ中華紫蘇塩SP のっけから持って行かれてしまうこのウマさにすっかりマイってしまう
二つのベクトルの行方は後藤さんは覆麺智へのリスペクトや接近が（個人的には）感じられる。一方、小池さんは家元の考え方を実践して切磋琢磨している。同じ店の中で二つのベクトルが弾き合っているようで実に興味深い。んまぁ、私の勝手...
一条流がんこ2023年5月
一条流がんこ
ウエス・アンダーソンもう、9月まで待ちきれないウエス・アンダーソンの新作「ASTEROID CITY」
予告編だけでもニタニタが止まらない11本目の新作は、1955年ごろ（ここが個人的にも需要）砂漠の中の架空を舞台にした物語。世界を帰る出来事とは何か？なんと、スカーレット・ヨハンソンも出るとなれば、待ちきれないではないか。...
RAMEN龍@東大島 ニラ玉ラーメン 街道筋にぽつんと佇む町中華のお店
いつまで続けていられるのだろうか？店主もお客さんも老人。店構えは随分立派で、昔はさぞかし豪勢だったのではないだろうか。名前に惹かれて頼んだのがニラ玉ラーメン。一瞬、あれれニラが少ないと思ったけど、崩してみると、まぁなんと...
つる瀬つる瀬@湯島 餡を麸で包んだ、夏限定の麩まんじゅうがひんやりとしておいしいワケ
気軽に行けるのも、あともう少し思い立って、帰りにふと寄りたくなるのがつる瀬。定番の何かと、季節ものを選び、晩ご飯の終わりにちょっとつまむのがひそやかな楽しみ。今夜は、餡を麸で包んだ、夏限定の麩まんじゅう。冷やしておくとも...
ウエス・アンダーソンウェス・アンダーソンすぎる風景展@寺田倉庫 偶然にまるで彼が撮ったかのような写真のユーモア
ようやく体験できた韓国で公開されたと聞いてからもう1年。ようやく日本でも公開された「ウェス・アンダーソンすぎる風景展」。なかなか日程が取れず終了間際にようやく行けた。写真集を手にしてからもう2年。その写真集で予習。写真集...
一条流がんこ一条流中華そば智颯@四谷荒木町 原点回帰の100+はとにかくウマさがぐいぐい迫る
100+に込められた想い今のがんこではなく、家元の100に研究を加えたのが小池さんの100+。プラスへの想いをヒシヒシと感じさせる味わい。スープの色といい、多層的な滋味深さといい、喉越しといい、圧倒的な強さをグッと堪えて...
RAMEN中華蕎麦にし乃@本郷三丁目 中華そば（肉2個・海老2個）淡麗な出汁に白醤油、そしてぷりぷりのワンタンが魅惑的なおいしさを引出している
ワンタン好きなのでうん、そういえばこの辺に来るのもあと数日。ちょっと足を延ばして本郷三丁目へ。もしかして一度も下車したことのない駅かも（丸の内線本郷三丁目）。降ったり止んだりの雨の中待つこと数分で店内へ。清潔な店内、3人...
一条流がんこ一条流中華そば智颯@四谷荒木町 チソウ中華小鯛煮干SP醤油＋青唐辛子・焦がしネギ 真心というのはこういうのためにあるのではないか
抑え気味の味わいとかく極端に振りがちな部分をぐっと堪えてとどまったようなスープに魅了されて立て続けに５口。いつもの上品とは違ったアプローチもまたチャレンジング。食べ進めるほどにウマさが繰り返される永久運動。今度は夜の10...
つる瀬つる瀬@湯島 季節感いっぱいの杏樹と青梅
Twitterを見て思わず電話予約桜の季節には櫻大福目当てで毎週通っていたつる瀬。ここんところご無沙汰していたけど、Twitterで紹介されていた杏樹と青梅に心惹かれて思わず電話予約。プルプルした中にヒンヤリとした白あん...
器USUKIYAKI 光によって表情を変えていく不思議な手触りの器に魅了されて
光に導かれて器を眺めながら、晩ご飯にメニューを考える。そんな、楽しみが再び湧いてくる器に出会ってしまった。器好きの奥様が選んだのは、ほんのりと青白い光を放つUSUKIYAKI。手にして色々な角度から見ているだけで、ふとう...