共楽@銀座 チャーシューワンタンメン＋からめ背脂 コッテリスープにトゥルンワンタンとジューシーなチャーシュがグッとくるほど旨い
こってり背脂今回の背脂は、からめ（濃い味）スープに浮かんでいてこってりとした味わい。決してクドくはなく、後味すっきり。ワンタンはやっぱりチャーシューに隠れていたけど5つ入り。スープを吸った弾力のある麺、いかにも中華屋さん...
RAMEN2024年9月
RAMEN
魯珈お家で魯珈 キーママタル＋中華風キュウリ炒め 穏やかな甘さとピリッとジューシーな味わいがとてもおいしい
辛くないカレーカレーは辛いが一般的だけど、今回は穏やかな甘みのキーマカレー。そこは魯珈さんのレシピなのでスパイシー。スタースパイスをテンパリング後にニンニク生姜をエアーで加える。玉ネギをキツネ色に炒める、パウダースパイス...
FOOD魯肉飯弁当のおいしいワケ
温めるといい香りが漂う食べきれなかった魯肉飯のお肉は、二回に分けてお昼のお弁当へ。魯肉飯をつくる過程でできた煮卵をトッピング。そして、ウーエンさんのレシピを参考に作っているチャーハンのトッピングとして。温めると八角との香...
RAMEN舎鈴@ニューコースト新浦安店 ラーメン 極太ピロピロ麺には驚いたけどまぁ普通においしいけど何かが物足りなかった
買い物ついでに近所のショッピンセンター内フードコートにラーメン店が出来ていた。フードコートってガヤガヤしていてほとんど行かないけど、ちょっと寄ってみた。舎鈴しゃりんはつけ麺が専門店らしいけど、つけ麺は嫌いなのでオーソドッ...
DIARY秋空
暑さがまだまだ続くがもう空はすっかり秋。朝夕はショートパンツでは肌寒いくらい。この位の季節がずっと続くといいなぁ。
MUSICDavid Bowie ROCK ‘N’ ROLL STAR!
完成に向かうプロセスを知る喜び72年の傑作アルバム『Ziggy Stardust and the Spiders from Mars』のBOXのリリースアナウンスを知ってからは、このアルバムを含め前後のアルバムを聴き直し...
魯珈お家で魯珈 香薫のWソーセージトマトカレーと魯肉飯を作ってみたらおいしかったなぁ
ああ、こういう事か…とようやく気がついた先週の感激を忘れない内にと香薫のWソーセージトマトカレーをいただいたレシピを参考に作ってみた。玉ねぎスライス〜パウダースパイスをじっくり炒める時の差し水（タマネギは水分を出すために...
DIARYもう9月、今年も4ヶ月…
朝夕は少し過ごしやすくも猛暑、酷暑と言われた今年の夏もようやく落ち着いてきたのだろうか。今日から9月、今年も4ヶ月と思うと色々と立ち止まって考えてしまう。高層ビルだらけの無機質な場所から脱出したいと思ったり、近所の公園の...