お家で魯珈 チキンカレー＋紅くるり大根のウールガイ フレッシュなおいしさとスパイスの香り

紅くるり大根のウールガイ
仕事先で京都物産展が開催。万願寺とうがらし、もものすけ、紅くるり大根などを購入。万願寺は焼きびたし、紅くるり大根はオリーブオイルでソテーで昨夜。紅くるり大根が半分以上余ったので、魯珈さんのレシピ通りにウールガイ。レモン2個分たっぷりと絞って回しかけると、爽やかな味わい。

折角なので、やはり魯珈さんのレシピでチキンカレー。盛り付けもお店風に。好きな音楽を流しながら、スタースパイス〜玉ねぎ〜鶏肉〜パウダースパイスを炒めていく時には、フライパンからの音や色具合を見極めていく楽しさがある。トマト缶を使わずに生トマトを使うのが我が家風。トマトと付け合せのウールガイのフレッシュさがとても良かった。