急に食べたくなって
前回作ったのが4月。残った分は2回分で冷凍。しばらく経ってお昼のお弁当に食べてみたら味が濃縮されて激ウマだったのを思い出し、急に思い立って作り始めた。YouTubeの動画をもう一度見ながらポイントを確認。玉ねぎは新玉ねぎだったので水分が多く、かえってじっくり炒めることになった。前回はあまり煮込まなかったけど、今回はじっくりと煮込み、前回残りのルーに加えて我が家の定番「S&B ナチュラルピュアカレーパウダー」を追加したことによってコクが増したような気がする。温泉卵とポテサラをのせて出来上がり。
レシピ通りに作っても、ちょっとアレンジしても、とにかくおいしいキーマカレーが手軽に作れてしまうのは、リコピンリッチのおかげ。半分残っているので煮詰めてパスタに使おうと思っている（前回の残りはオムライスで使用）。
