小瀧橋通りにはラーメン店がたくさん並んでいる
魯珈の記帳を終えたら8:30前に魯珈で並び記帳を終えたあとは、歩いて5分程度の小滝橋おたきばし通りのカフェで毎回時間つぶし。北新宿百人町交差点から新宿西口に向かうと、ここがラーメン店激選区だということが良くわかる。随分前...
FOOD2025年
FOOD
魯珈お家で魯珈 追いフルーツトマト&バジルですっきり爽やかな無水キーマカレーがとてもおいしい夏
夏らしさ満喫うだるような連日の暑さでへばってばかりでは困るので、魯珈さんのレシピで無水キーマカレー。ブラウンマスターシード、ホールクローブ、カルダナモン、クミンシード、ガラムマサラ、カレー粉などのスパイスに加えて、トマト...
一条流がんこ一条流がんこラーメン金町@金町 灼熱の今日は塩こってりラーメンが体に染み渡る
ネギたっぷり100不純も考えたけど、あまりにも暑いのでネギをトッピングして塩こってり。心なしかやさしめのスープが火照った体に染み渡る。こってりと言ってもくどくどしていないさっぱり感もありがたい。チャーシューも厚めで、一皿...
DIARY夏空に夏の食べ物を楽しむ
刻々と変化する空真っ青な空に巻雲、海と川の匂いが交わる夕焼けの空。佇んで見つめたり、通り過ぎたり、振り返ったり。うちに帰ると夏らしい晩ご飯が待っていた。ウーエンさんのレシピのかぼちゃの蒸し煮は、ホクホクした出来上がりに塩...
FOODタダフサ 青紙鋼口金付梨地洋包丁牛刀刃渡り180mm いい包丁とは、よく切れる包丁と工場の方々がきっぱりと断言
包丁探しはこれで終止符何度か合羽橋をウロウロし、例えば釜浅商店で色々手に取ったり説明を受けても踏ん切りがつかずそのまま。それでいて普段使いの包丁は、30年近く使っている包丁たちは研いだ直後はよく切れるが、やはり切れ味が悪...
MOVIE国宝 喜久雄と俊介の魂の交歓に鳥肌
美しい男たち任侠の家に生まれやがて歌舞伎の世界に導かれた喜久雄、生まれながらに歌舞伎の世界にいた俊介。二人の人生がクロスする場に挿入される演目の数々。今最も美しい男、吉沢亮と横浜流星が描く甘美な世界。二人の踊りにうっとり...
一条流がんこ一条流がんこラーメン金町@金町 強気の純正100に何度も頷いてしまうほどおいしかったなぁ
今日は強気の味わいがんこのラーメンは必ず同じ味ではなく、日によって味わいが僅かに異なり、それをも楽しめてしまう。四谷で出会い、金町でも出会い、今日のスープはどんな感じだろうか、純正にするか上品にするか道中考える＝悩むのも...
DIARY今月に入ってアサガオが89も繚乱
驚きの毎朝今日はどれくらいと、朝起きてすぐにベランダに出てアサガオと対面するのが楽しみ。今日までのなんと今月は89も。こういうのって撩乱というのかしら。咲いている脇にはツボミの塊が見えて、ああ、明日も楽しみだ。
FOOD勝花@浦安 白焼きと蒲焼きでちょっぴり贅沢気分
ああ、やっぱりおいしいネ蒲焼は、ご飯＞蒲焼＞ご飯＞蒲焼で、白焼きはワサビをちょいとのっけて、キリリと冷えた日本酒で。ああ、やっぱりおいしいネ。心が洗われてしまうほどだった。
FOOD夏の夕ご飯は和食でさっぱりと
ミョウガ、生姜たっぷりでオクラの胡麻和え、水茄子の一夜漬け、土井さんのレシピで丁寧に作ったちらし寿司、カツオと甘エビ。これにおいしい日本酒があればちょっぴり豪華な晩ご飯。自宅だとカツオにはミョウガ、生姜たっぷりと守ること...