ほほー、こんな作り方があったんだと驚き
急に食べたくなるのが大好きな麻婆豆腐。色々なレシピを試してきたけど、おいしいけど作り方の飽きてきたのが正直な気分。そんな時に知ったのがが「シン・和風麻婆豆腐」。
豚ひき肉はコールドスタートというのが新鮮で、しかも生姜とネギをたっぷり。味付けは和風ものばかり。動画やレシピでは木綿豆腐に水切りは不要とあったが、水っぽくなってしまったので30分ぐらい水切りしたほうがちょうどいい。辛味は柚子胡椒というのがさっぱりとしておいしい。しばらくはこのレシピが我が家の定番になりそう。
■野永シェフのレシピ
https://www.kurashiru.com/recipes/3d427dbe-2235-4429-8516-db93d7c30e9d
