「Borinquen」の記事

覆めん 花木

覆麺 智@神保町 イベリコ豚&カキ出汁正油+青唐辛子 初回ちょっとピンとこなかったけど今回は深みのあるスープにがんこファンをも唸る本当の姿を知ってしまった

覆面~覆麺がんこの常連さんに教えられて先月「覆麺ラーメン」初体験。でも、もうひねりあってもいいかなぁ…というのが正直なところだった。日替わりでメニューを変えているので月曜日ではなく水曜日の塩から始めるべきだっ...

吉田カレー

吉田カレー@荻窪 辛中盛キーマ豚肉ダブルアチャール ど迫力の豚肉ダブルとアチャールのシャキシャキ感とキーマの甘さに最後はなんだか分からなくなるようなウマさに圧倒されてしまった

今日は豚肉ダブルの日前回同様納豆かなぁ〜と思っていたがTwitterで「今日は豚肉ダブルの日」と。トロトロの豚肉がお皿を横断しているのを見ているだけで、いや〜、もぉど迫力。キーマの上の卵を崩し、カレーと混ぜて一口、豚肉を...

SALSA

ゆく年くる年 豪華三枚組で届いたサルサのコンピレーション 熱のこもったライナーと意外性も含めた選曲になんども頷き涙して…

私の羅針盤それは不定期ながら心のこもった、笑いと涙のライナーと共に届けられるサルサのコンピレーション。プエルトリコから始まりカリブ海巡り、ボビー・ヴァレンタイン物語、コロンビアの夜明け…。それはまるで、捻れて...

吉田カレー

吉田カレー@荻窪 大行列を覚悟していたが店内廊下合わせて6番目 辛め並豚キーマアチャールの組み合わせが呼ぶ陶酔と覚醒

今年最後かな…大行列を覚悟していたら店内廊下合わせて6番目。移動中に(ややコースアウトで)寄ったので短いのはありがたい。ほどなくしてカウンターへ。店主の無駄のない動きをぼんやり眺めているだけでも清々しい。ご飯...

吉田カレー

吉田カレー@荻窪 なんというビジュアル、なんという複雑なおいしさ 一条流がんこラーメン総本家を知ったとき以来のこれは危険なホドにハマりそうな予感に慄く

デビューは華麗カレーに(´•_•`)なかなか荻窪方面に行けず、その間に吉田カレーマナーを色々と調べ、虎視眈々とその機会を待つこと約一ヶ月。ぽっかり時間が作れて夜の開店直前に。もうすでに急な階段に5人待ち。程なくして表に1...