紅くるり大根のウールガイ仕事先で京都物産展が開催。万願寺とうがらし、もものすけ、紅くるり大根などを購入。万願寺は焼きびたし、紅くるり大根はオリーブオイルでソテーで昨夜。紅くるり大根が半分以上余ったので、魯珈さんのレシピ通...

テイクアウトした魯珈さんのアチャール先日の牡蛎柿カレーにかわいらしくトッピングされていた「もものすけ」カブの酸っぱ辛さが忘れられなく、初のテイクアウト。レモンたっぷり、セロリ、クミンシード&マスタードシードらが織...

カキカキ先週水曜日の告知以来、今日が待ち遠しくて夜も眠れないほど待っていた今日。牡蠣に柿、なんという魅惑的な。しかも駄目押しのもものすけのアチャール。牡蠣柿は「魯珈のスパイスカレー本」に紹介されていて、色々と想像していた...

お肉モリモリ大きめにカットされたモリモリお肉にキレのいいスパイスが絡むと天下無敵のおいしさ。ジワジワと旨味と辛さに攻められて旨いの連発。Twitter=Xによるとカルダモンとクローブがその秘密だそうだ。いつも思うけど、限...

中華風＋ゲリラアサリとうずら、いやぁんもぉ大好きな具材。そして、今朝知ったゲリラの鳥せせりのストロングビンダルカレーの告知で、いても立ってもいられず大久保へ急行。プチゲリラが間に合うかどうかドキドキハラハラしたけど、間に...

毎週の幸せ感休みの月曜日か火曜日は魯珈に行くか、お家で魯珈。6回めのお家で魯珈は、50倍ビーフ野菜カレー。野菜の素揚げはちょっとハードルが高かったけど、手順を間違えないようにじっくりと作ってみた。多めのナス、ブロッコリー...

夏の疲れがどっと出て足腰が重い毎日。疲れやすくへばり気味。前から作ろうと決めていたポークジンジャーマサラ 。豚バラを塩麹で揉み込むのとたっぷりの生姜がポイント。残念ながらヒングが間に合わなく、入れたらどんな風なのかは次の...