Curry

吉田カレー

吉田カレー@荻窪 並MIX豚アチャール納豆カスリメティ+ローストポーク・ネギアチャール 欲張りすぎだったけど吉田ダンディズムに身を焦がしてしまった

■千葉産マーガレットポークhttp://marguerite-pork.jp/ 焦がし醤油味か？待ちに待ったローストポークとネギアチャール。ローストポークは植物性乳酸菌を子豚から出荷まで食べさせた千葉産マーガレットポーク...
吉田カレー

吉田カレー@Home アチャール炒飯ビーフキーマポーク試作品カスリメティ 家吉田をランクアップさせ、生命を与え驚きを生み出すアチャールの素は追従を許さない

遊び心をくすぐるいつものキャベツとニンジンでアチャールを作る。素は半分残し、ビーフキーマ。いい牛ひき肉がなかったため鹿児島牛ロースを細かく刻んで代用したが結果これで良かった。大豆の水煮も加えてお店の雰囲気をプラス。 いた...
吉田カレー

吉田カレー@荻窪 並MIX豚アチャールカスリメティ+念願のビーフキーマ、久しぶりのポテトサラダ 一皿をドライブさせる強い磁力が際立つ

念願のビーフキーマ久しぶりのポテトサラダ並MIX豚アチャールカスリメティ…と私の定番。いつもようにキーマの上の黄卵をザクッとつぶしTGK化。そこに豚とアチャールを混ぜての一口。ルーもキーマもどこか凄みを増して...
吉田カレー

吉田カレー@荻窪 並MIX、Wキーマ豚アチャール納豆カスリメティ この高揚感と緊張感 一皿に繰り広がる溢れんばかりの熱い思いに今日も心打たれてしまった

やはりお店じゃないと今日は混んでいるかな、注文をきちんと言えるかな、どんな席に案内されるかな、帰りに急な階段を無事に降りられるかな…とか考えながら荻窪駅から気持ちを先立たせながら向かう。そして、カウンターに案...
吉田カレー

吉田カレー@Home 辛口キーマポーク試作品＆チキンクリームTKG レトルトで味わうお店の味に我を忘れてしまった

家吉田その1辛口キーマポーク試作品アチャール焼き野菜パクチーカスリメティ。心地いい刺激の辛口に試作品ポークを追加すると、まるでお店の豚代わりのよう。辛口にポークの僅かな酸味が加わりさらに奥行きが出た旨みを堪能。キーマの上...
FOOD

吉田カレー@Home 限定で入手できる素で作るアチャールは、なんとしょうが焼き弁当や陳麻婆豆腐弁当との相性もいいと知ってお昼が待ち遠しい

家吉田以外でも活躍限定入手できる素で作るアチャールはキャベツ半分、人参一本が材料。家吉田以外にどうしているかというと、帰宅直後のハイボール一杯のお供に。そして、お弁当にも活躍。しょうが焼きにはキャベツがつきものなので、ホ...
吉田カレー

吉田カレー@Home チキンクリームカレー、スパイスレッスンレモン風味キーマ、アチャール、温泉卵、カスリメティ、パクチー なかなか荻窪に行けなく寂しくも充実の晩餐

幸せいっぱい！だだちゃ豆ご飯があったので、それなら家吉田。レトルトのチキンクリームカレーと素で作ったアチャール。これに冷凍してあったスパイスレッスンレモン風味キーマをあわせ、温泉卵、カスリメティ、パクチーをトッピング。ん...

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