DIARY

京都

京都短信 #11 萬屋@祇園 京都のもうひとつの目的だった九条ねぎがいっぱいの「ねぎうどん」でじんわりと温まる幸せとは

好きなんですネギ鍋にもよし、すき焼きによし、豆腐によし、もちろんラーメンやそばにもよし。外で食べると遠慮がちにネギがのせられているとちょっとがっかりしたりもするため家ではたっぷりネギを使いたくなります。仙台のまがりネギも...

RAMEN

京都短信 #8 鳳舞楼&龍鳳 共に鳳舞系 初めて味わう謎のカラシソバのピリ辛具合にそれぞれの成り立ちも見え隠れし、まぁなんとも奥深いものか

きっかけはブルータス「町の中華」特集イタリアンでも中華でも日本人向けにアレンジされて長年愛されてきている。本格的な店に比べたら成り立ちも違い、気になるのはもっぱらこっちの方。そういった意味でブルータスの『町の中華」は読み...