とにかくわんたんが食べたくなって移動コースから大きく逸脱してても、なんとかやりくりして東中野へ。特別なことがなくても、とにかく花木さんのわんたんが食べたくて早歩き。今日は、秋刀魚節の香油もあり、スープは香り高く、三種のチ...

今年初の花木さん牛込神楽坂から東中野は地下鉄で一本と分かり今年初の花木さんへ。さらりとしながらも奥深いスープ、ほどよく茹でられた麺、大好きなわんたん（生姜・あおされんこん）、手の込んだチャーシュー（影にかたまりも忍ばせて...

お楽しみがいっぱい花木さんの良さはいつ行ってもブレずにきりりとしたおいしさが味わえること。ふと、思い立ってやっぱり東中野で途中下車してしてしまった。おそらく今年最後なので奮発して特製ラーメンにわんたんを2つ追加。それぞれ...

このコクを待っていた明日休みなので材料を倍にして炊き込んだスープ。普段も十二分においしいが今日の本気度は違う。ググッと引き寄せられたスープがとにかくおいしい。あおされんこんのシャキシャキ感、オクラミョウガのヌルッとした食...

強気の出汁三種の肉の饗宴しじみ、平目アラ、丸鶏、ゲンコツ、鶏ガラ、氷見背黒、広島白口、太刀魚にぼ、トンビ、椎茸、鰹枯節、鯖枯節、あさり煮干し。これでもかと攻めてくる強気の出汁。悪魔肉、ネック、吊るし焼豚の味わいの違い。特...

定番あってこそ花木さんのいいところは決してブレずにいつでもおいしい定番があることだ。大見えを切らずに、それでいてでどこか進化している。常に静かで穏やかながらもラーメンへの情熱を感じることができる。滋味深い清廉潔白ないスー...

定番があってこそ限定、スペシャル、特別な具材ももちろんワクワクする楽しみがあるけれども、やはり定番があってこそ。近くまで来たらフラリと寄ってみたい。そんな良さが花木さんの良さ。 奥深いスープに名古屋コーチン鶏油、二種類の...