一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 鹿骨上品醤油ちょっと驚きの組み合わせだったが結構旨い
えっ、上品に鹿骨？同時に珍しい冷やしもあり、最後まで悩んでしまったが鹿骨。牛骨、豚骨、鶏がらと比べてどうなのかも興味津々。こっくりとまろやかな味わいになると聞いていたけど、以外にも上品にもしっくりと合い、いつも通りの上品...
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FOOD船芳園@船橋 待ちに待っていた梨の解禁
やっぱり梨は船芳園で毎年の楽しみといえば、船芳園さんの梨。幸水から始まる解禁日を心から待ち望んでいる。Facebookで解禁日を知り、開店前に到着。続々とお客さんが集まりあっという間に完売。無事にふなっしー箱も予約。天候...
DIARY今月は61個も咲いたアサガオ
毎日が楽しみだった多い日は7個も。今月の上旬は毎日咲いていて、朝が楽しみ。中旬以降はペースが落ちたが合計61個。先月が37個だったので累計98個。さて、来月は？
FOOD賛否両論 笠原将弘 常備菜大事典 手軽な材料で驚きのおいしさばかり
タコにキウイとは驚いたのがタコ酢にキウイ、大根おろしを和えた一品。甘酸っぱさとキウイの爽やかな甘さがとても合いおいしさを引き出している。和風トマトソースのパスタにはゴルゴンゾーラをトッピングと意外な組み合わせが旨すぎ。同...
BOOK大越さんと志の輔さんのコラムは気軽に読めても奥深い
報道ステーションの後記大越さんのコラムは報道ステーションのサイトにある「大越健介の報ステ後記」から、2021.10月から2023.12まで選ばれたコラム。NHK時代から長年目に触れることが多いキャスターの本音に近いつぶや...
DIARY君の名はハマボウだね
可憐な花がもう十数年前に青山の盆栽屋さんで購入したのがいつの間にか1mを超えてベランダにひっそりと。気がついたら、黄色の可憐な花を咲かせて、見ているだけでうっとりしてしまった。調べてもらったら、名前はハマボウ。ベランダの...
覆めん 花木覆めん 花木@東中野 煮干しラーメン＋わんたん ビターな味わいと香りに唸るばかり
初の煮干しTwitterを見ていたら自販機に煮干しのボタン。あれ、いつからだっけと思い、初煮干し。ビターな味わいといい香りが同時に迫ってきて、スープを立て続けに飲んでしまった。旨いなぁ、憎いなぁと唸りながらため息。シャキ...
DIARYアサガオが狂い咲き!?
連日の賑わい6月は37個。今月に入ってその勢いは止まらず、毎朝が楽しみ。急に暑くなってアサガオの時計も狂ってしまったのだろうか。 7/1 4 7/2 1 7/3 7 7/4 7 7/5 6 7/6 7 7/7 2 7/8...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 北寄貝20kgの上品SP塩 貝といえばやっぱり塩が旨い
迷わず塩火曜日の後藤デイ。今日は、北寄貝20kg上品SP。調べてみると、北寄貝には、うまみ成分のアラニンやグリシンに加えて、疲労回復に効果的なタウリン、身体づくりに欠かせないカルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルを...
麺屋 真星麺屋 真星@浦安 とろとろ昆布と極上煮干の出汁冷やし＋月見とろろチャーシュー丼 酷暑を乗り切るために大切な選択
とろとろネバネバいやもうぉ、連日の真夏日というよりも酷暑。体がへばっていうことが効かないほど。毎晩、夕食後には疲れでコテンと寝てしまう有様。今日は、とろとろ昆布と極上煮干の出汁冷やし。キリッと冷えたとろとろ昆布のぬめりと...