京都 京都短信 #16 芙蓉園@河原町 鳳凰蛋=鶏肉入り玉子焼き(京都の中華編)2017.11.26まるで親子丼のタネのような同じ大きさに切った鶏肉と玉ねぎを油通し、溶き卵に加えて半熟状。鶏出汁(おそらく昆布も)をベースに甘く味付けされた一皿はメニューには「鶏肉入り玉子焼き(鳳凰蛋)」とあるがこれはまるで親子丼のタネの...