RAMEN

麺屋 げんぞう@湯島 味玉入塩らーめん 知床羅臼塩に昆布貝柱などを煮込んだスープの凝縮した旨味がスムーズで際立っていた

自然で本質的古い民家のような佇まい。カウンター5席ほど。メニューを貼り付けたビニールシートがなければ厨房に手が届きそう。注文以外は会話がないが、淡々とラーメンを作っている姿に驕りや妙な馴れ合いがないため心地いい。 床羅臼...

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四川担担麺阿吽@湯島 白胡麻担担麺辛さ3痺れ2+肉パクチー増し+半ライス 辛さの奥に潜むしびれを堪能した後はライスドボンでおじや感覚で二度三度おいしい

蒸し蒸しとする日は辛いものが欲しい強い日差しで待っている時には参ったなぁ…と思ったけど店内は涼しく静かに流れているジャズでホッと一息。担担麺は東大島で食べたばかりだけど、やはり暑い日には体が欲しているから仕方...