真星@浦安 濃厚煮干し〜伊吹メイン 濃厚ながらも後味すっきりと仕上げてくるなんて流石だ

この後味感が素晴らしい
スープ一口目でぐわっと立ち昇る煮干し、そして濃厚ながら口当たり良さ。麺を底から引き上げて絡めると、もう、そこは異次元。脇役の岩海苔の香ばしさがさらにおいしさを際立たせてくるから堪らない。丁寧にさらした玉ねぎのフレッシュ感がとても良いハーモニーを生み二種のチャーシューも負けてない。

細かいとこにもニクイほど手が込んでいて、好きだなぁ、やっぱりこの店。ふらりと寄って短い会話をしてスッと帰る。ロードスターRFのルーフを開けながら静かな余韻に包まれてしまった。真星さんの店員さんって、いつも気が利いていてかわいらしいなぁ…とかもネ。