麺屋げんぞう@湯島 味玉子担々麺 ややライトな坦々味も妙に惹かれる

清楚な味わい
塩と坦々麺に二本立ての小さな店に寡黙な店主。8ヶ月前に塩だったので、気になっていた坦々麺。挽肉、刻みネギ、カイワレとあっけないほどの盛り付け。スープは白ゴマをベースにしたさらりとした坦々味。麺は細縮れでスープによく絡む。ガツンとした押しの強さはないが、どこかホッとするような、感じの良さが私好みでおいしい。ランチサービスのライスに残ったスープを入れておじや風という楽しみもまたうれしいじゃないだろうか。今度は塩を再び食べてみよう。