麵屋 真星@浦安 活毛蟹x濃厚鶏白湯らーめん グワッと広がる香りは蟹オイルと知って納得のおいしさだ

味も価格もゴージャスに
活きたままの毛蟹をスープに、そしてトッピングはチャーシュー、ズワイガニフレーク、ズワイ爪、白ネギ、小ネギと見た目も価格もゴージャス。スープを一口含むとグワっと広がる香り。うまいなぁ〜と顔を上げると「黒さつま鶏オイルに蟹を入れた」と教えられて、うん納得。これに手もみ麺が合わさると、真心そのままが引き出されたような穏やかでやさしいおいしさ。

今回も自然で本質的な進化と変化を同時に味わいながら、良かったなぁ 上手いなぁ 憎たらしいなぁと呟いてしまった。