BIKA@根津 ニラそば+焼売 ため息が出るほどの美しさとおいしさ再び
ワケあって再び根津方面へRETURNSオトメで課題の蟹冷やし中華と思いきや臨時休業。おいしい蕎麦屋は日曜日でもあり行列。ああ、そうだったと思いだしたのがニラそば。今回は焼売を添えて。 ニラの浮いたままのスープを一口含むと...
ワケあって再び根津方面へRETURNSオトメで課題の蟹冷やし中華と思いきや臨時休業。おいしい蕎麦屋は日曜日でもあり行列。ああ、そうだったと思いだしたのがニラそば。今回は焼売を添えて。 ニラの浮いたままのスープを一口含むと...
大きすぎてドキドキ6/12〜6/18までメトロ半蔵門線渋谷駅、渋谷プレミアムセットにて、あいみょんの14枚目シングル「愛の花」の大型広告が掲出。明日終わるので東中野の後灼熱の渋谷へ。数年ぶりの渋谷なので迷子になりそう。人...
毎月第3土曜日は悪だくみの日これがもぉ楽しみで楽しみで、昨日行ったばかりなのに今日も東中野へ。店の入り口にお品書きがあって 今日は昨日のイシガニのスープにイカ煮干しやオオズワイガニ、丸鶏、豚骨、氷見背黒、伊吹いりこ、境港...
ああ、名前にこんな由来があったとは季節を感じて選んだ和菓子の名前にこんな由来があったとは知らなかった。 薫風(くんぷう:若葉の香りを漂わせて吹く初夏の風)四葩(よひら:紫陽花は花弁=葩が四つあることから四葩と呼ばれる) ...
多弁で寡黙花木さんの良さは多弁で寡黙さにあるのかな。今日のイシガキ出汁にしても多くを語らず本能に導かれて静かな官能を生む味わいに溢れていて、シュク=凝縮した旨味に満ちあふれていた。この静かな魂動を大切にしたいな。 青空が...
最終日が終わってホッとしていた1年間で219日のミッションが無事に終わってホッとしながらも、どっと疲れが出て帰りの電車ででウトウト。シヅカ洋菓子店のビスケットを渡しながら挨拶。関係者の方々から、思いがけずにお菓子やらウィ...
肉のあいがけ担担麺の味付けひき肉を+100円で塩らーめんにあいがけ。なるほどこういう手があったのかと。げんぞうのチャーシューはトロッとしてて私好みだが、味付けひき肉が加わると、おいしさが倍になるんだ。 池之端の紫陽花も見...
待ちに待ったこの季節盛りだくさんで味わい深いチャーシュー、トマト、水菜、シナチク、錦糸卵、冷やし中華はこうでなくっちゃというビジュアルに思わず笑みが。キリリと冷えたちぢれ麺と甘酸っぱいタレ。どれをとっても抜かりない。食べ...
No.54 Summer Biscuits奄美大島のパッションフルーツ、イタリアのアーモンド、瀬戸内海のレモンゼスト…魅惑的な材料にワクワク。食後に2枚だけ用意して半分っこ。でも、やっぱりもう1枚食べたくなっ...
クロマチックの仕組み高校生の時に遊びでブルースハーモニカをブカブカ吹いていたっけ。ギターのチョーキングのように、吸い込みながら半音上げたり下げたり、ブルージーな音に悦に浸っていたものだった。とある方のお父様の遺品を譲り受...