一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 上品醤油 ホタルイカ煮干しとカサゴ煮干し 食べる前から旨いと分かっていたがそれを超えて旨った
二種類の煮干ブレンドホタルイカ煮干しとカサゴ煮干し。共に初めての組み合わせ。一体どうやって選ばれたのか。旨味が凝縮されて、食べる前から旨いと分かっていたがそれを超えて旨った。細かいマイナーチェンジを繰り返しながら進化して...
一条流がんこ2024年2月
一条流がんこ
DIARY春を告げる河津桜とミモザとチューリップ
休日の青空に誘われて近所の公園で河津桜、毎年楽しみなミモザが咲き始めて早朝に散歩。温かい日と寒い日の繰り返しで体調管理が大変だけど、確実に春の気配。おまけに花粉のせいで目がイガイガ。境川は北風波打っている。今日はがんこが...
RAMEN支那そば たんたん亭@浜田山 チャーシューミックスワンタンメン ググッと香ばしいスープに存在感のある焼豚と肉＆海老ワンタンに圧倒されるほどの旨さ
焼豚ワンタン好きには堪らないまずはスープを一口。ググッと迫る香ばしさは豚ゲンコツと鶏ガラ、鰹節と煮干が追加され香ばしい。引き込むような味わいが何とも言えずおいしい。丁寧に盛り付けされた6枚の焼豚は肉々しくもジューシー。肉...
FOODミートソースパスタのラザニア風グラタンとイチゴのカプレーゼ
我が家の定番中の定番どこかの休日には大量のミートソース作り。トマトを入れないタイプが最近の傾向。冷凍してあるのでいつでも気軽に食べることができ、今回は生トマトを入れてミートソースのパスタを作り、ベシャメルソースではさみ、...
FOODちらし寿司とおひたし、そしておいしい日本酒があれば
鯛とホタテをのせて週末にはちらし寿司。鯛やホタテで日本酒、手巻き風にしてもよし。キャベツやブロッコリーの原種といわれるケールのおひたしも栄養満点。やっぱりお寿司はおいしいなぁ。
iPhoneiPhone 15 Pro Max 夜景がやけにきれい
ちょっと遠回りして仕事かえりはちょっと遠回りして運河沿いを散歩。対岸のマンション、蠢く運河、街灯の灯り、鈍く光る浮き輪。そう言えば、対岸の有明アリーナであいみょんのコンサートが11月にあり、今から楽しみ楽しみ。
麺屋 真星麺屋 真星@浦安 肉汁豚骨らーめん野菜増し 迫力と魅了満載の旨さ極まる
鹿児島産黒豚の迫力度肝を抜く迫力と魅了満載。注文時に「増し」を訊かれ迷わず野菜増し。野菜盛りに驚くと同時に鹿児島産黒豚チャーシューの分厚さに驚愕。しかも2枚。底から中太麺を引き上げ野菜と絡めると、う〜ん、何とも言えず旨い...
FOODナカヤのアンパン@江東区東砂 入院生活を支えてくれたあの味再び
5年ぶりかな入院していた順天堂大学医学部附属浦安病院の売店に置いてあったアンパン。香ばしいパンの中にフワリと入っているアンがとてもおいしく、入院時代〜検査時代に見つけたら即買いだった。いつに間にか扱いがなくなってしまい、...
MOVIESTOP MAKING SENSE 4K IMAX
公開から40年4Kレストアで蘇る公開時、衝撃的だった画像がなんとオリジナルネガから4K、しかもIMAXで蘇る。音もメンバーのジェリー・ハリソンがリミックスしたとあれば鉄壁。あの有名なオープニングからあっという間に最後まで...
一条流がんこ一条流中華そば智颯 智颯の100+ 進化系の100への意気込みと旨さの秘密
一休みしてからの連食どうしても気になり、一休みしてからの連食。麺は半分。スープ一口で、私の知っている100とは違った進化系の味わい。煮干しの違いなのか、それとも何かを加えているのか分からず、とにかくスープを立て続けて。カ...