一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 帆立稚貝8kg塩 ググッと味がしみててなんとも言えず旨い

1/3の水位で8kg仕込み
強めに炊いたと告知があり迷わず塩。100も気になっていたが、久しぶりの塩。帆立の味がググッとしみててなんとも言えず旨い。味玉を割りトロリとした黄身を麺を絡めたり、2/3以降に溶かした青唐辛子のピリッとした辛さが、帆立スープによく合いおいしさも倍増。

平日に思わぬサプライズに微笑んでしまった。