一年ぶりの再会
お年取りといえば、仙台ならば子持ちナメタガレイの煮付けで子孫繁栄を祝ったものだ。幼い頃はどうもこれが苦手で、本当のおいしさが分かったのが大人になってから。最近はすき焼きが多かったけど、今年はカニサラダ。何ヶ所回って良さそうなのを選び、丁寧に解凍〜二人がかりで身をむく。上質なオリーブオイルと黒胡椒少々だけの味付け。もう随分前に麻布のイタリアンレストランで覚えた食べ方だけど、カニはこれが一番おいしいと思う。
年末は忙しいので、昨夜は枝豆とモッツァレラのサラダと三國さんレシピのチキンカレーピラフ。今年もあと数時間。そしてコールド・スリープが始まる。
