一条流がんこラーメン金町@金町 イソツブ貝10kg不純 磯の香りがググッと迫る正統派のがんこ味の凄み
開店おめでとうございます19日プレオープン、20日本オープン。四谷で修行していた白山さんが金町でがんこをスタート。白山さんとはお話ししたことはなかったけど、お店に行って、ああこの方かぁと納得。家元の弟子が後藤さん、後藤さ...
一条流がんこ2025年
一条流がんこ
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 カスべ12kgSP 味わい深さが揺さぶりをかけてくるなぁ、としみじみ
がんこで知ることが多い素材亀の手もそうだったけど、がんこで知った素材の多いことよ。今日のカスべも初めて聞いた名前。紫蘇塩と迷ったけど、カウンターに座り直感でカスべ。一口目でググッと引き寄せられ、味わい深さが揺さぶりをかけ...
DIARYアサガオが咲いたよ
去年より少し遅れて今年は早めだなぁ…と思っていたら、去年は6/13。ちょっと遅れてベランダで開花。朝のベランダチェックでツボミが膨らみ始めて待っているのも楽しみ。さて、今年はどのくらい咲くんだろうか̷...
RAMEN萬福@東銀座 冷やし中華始めました
あまりの暑さに予定変更して途中下車がんこが休みなので仲間の方へ行こうと考えてみたもののあまりの暑さに途中下車して東銀座。歌舞伎座から萬福までなるべく日陰を歩いても灼熱の街。ここでは一年中やっている冷やし中華（冷やしそば ...
FOOD丸亀製麺@新浦安 鬼おろし豚しゃぶぶっかけ＋とろろ 夏日和には冷たいうどんでさっぱりと
30℃越えるとさっぱりと電車に乗ってラーメンも考えたけど30℃を超えた道中の暑さを考えると近場でさっぱりと。サービス券が溜まったのでとろろを無料でトッッピング。鬼おろしの上の柚子の香り、とろろのまったり感、揚げナスの香ば...
DIARY曇り空の下で寄り添うように咲くアジサイが愛らしい
じわじわと蒸し暑い朝そろそろ半袖で出かけたくなるような朝。夕方の冷え込みを考えるとどうしても長袖。じわじわと蒸し暑い曇り空の下で、寄り添うように咲いているアジサイが愛らしくて足を止めてしまった。
SALSASalsa con Sabor, Sentimiento y Ritmo #36 Rico Walker / Con Sabor y Cadencia 遅すぎたソロデビュー、でも極上の素晴らしさに酔う
リコ・ウォーカーに惚れ惚れとある女性から、ウィリー・ロサリオのカリでのライブ（『En Vino Desde “Cali” Rara Mundo』2003）のリコ・ウォーカーがとぉってもいいの、と言...
FOOD丸亀製麺@新浦安 チーズトマたまカレーうどん 追い濃厚黄身でさらにおいしさUP
これで最後かなそう思い追い濃厚黄身をたっぷりネギの上にトッピング。黄身を割りぐるっと一混ぜすると、味わい深さが倍増。絡みつくようなネギ、二種類のトマト風味、コクのある三種のチーズの一体感がタマらない。 途中で、しび辛ラー...
FOODシャキシャキごぼうとコリッとしたクルミが楽しい我が家のきんぴらは有元さんのレシピから
箸が止まらないおいしさメープルシロップのほんのりとした甘さと赤唐辛子のピリピリ、新ごぼうのシャキシャキ感、甘辛炒めしたクルミ。いやもぉ、箸が止まらないおいしさ。お弁当に入れてもメインのおかずになってしまうほど。 これは、...
DIARYもうすぐ梅雨…
梅雨まじかの晴れ間朝夕は涼しいけど日中は夏のような陽気。それでももうすぐ梅雨。あまり好きな季節ではないが、日本の四季には必要な時期を楽しんでみたい。来月上旬には咲き始める不忍池の蓮を久しぶりに行ってみたいと思案中。その後...