一条流がんこラーメン総本家@四谷荒木町 海亀不純＋とうもろこし・焦がしネギ・青唐辛子 ほんのりとした苦味と酸味をまろやかにする焦がしネギ フレッシュな青唐辛子の風味で味の変化

2年前の海亀は上品
今年の海亀は雪。日曜日を逃したので不純で海亀。これにとうもろこしが投入された考えようによっては不純スペシャル。これでもかと盛られた引きつけの強いビジュアル。ほんのりとした苦味と酸味を感じる一口目。手間をかけ限定の焦がしネギを絡めるとまろやかさが引き立ってくる。

トッピングの肉は、（おそらく）肺と肝で濃いめ。青唐辛子を少しずつ溶かしながら食べ進めると、フレッシュな辛さが心地良い。何故かとうもろこしの存在を感じなかったけど、何処かで下支えしているのだろうか…。

普段は不純は手を出さないが、こういう不純ならありだろう。常連さんと帰りがけ話をしたが、焦がしネギがあるうちに塩＋焦がしネギ・青唐辛子を味わってみたナ。