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背脂と豚骨
考えただけでもギトギトしそうだけど、コッテリとしながらも口溶けのいいスープにまず唸ってしまった。このスープに負けない自家製麺もまた、味わい深く、なるほど大したものだとうれしくなってしまう。丼の約半分を占める白銀豚は力強くもやさしい味。
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このスープにはご飯が欲しくなるんだよね
マスターがそっと囁いた一言。チーズ追い飯を追加しようか、実は私も気にしていたんだ。背中をそっと押してもらい、残りのスープにドボン。たったの10円の割れ玉を崩しながらおじや風。溶け始めるチーズもなんともいえず幸せを呼ぶ。
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