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一口目から引き込まれて
二週間ぶり今年初のがんこ。真鱈の白子とウニの織りなす旨味が口内に溶け出すから堪らない。少しずつ溶け入れる白子雲丹ソースが共振する重ね技に、思わず唸ってしまった。後藤さんは、ただ入れただけ…と謙遜していたけど、このチューニングは「今」のがんこならではのもの。いいスタートを切れたと一人ニヤけた。
一口目から引き込まれて
二週間ぶり今年初のがんこ。真鱈の白子とウニの織りなす旨味が口内に溶け出すから堪らない。少しずつ溶け入れる白子雲丹ソースが共振する重ね技に、思わず唸ってしまった。後藤さんは、ただ入れただけ…と謙遜していたけど、このチューニングは「今」のがんこならではのもの。いいスタートを切れたと一人ニヤけた。
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