「Borinquen」の記事

京都

京都短信 #11 萬屋@祇園 京都のもうひとつの目的だった九条ねぎがいっぱいの「ねぎうどん」でじんわりと温まる幸せとは

好きなんですネギ鍋にもよし、すき焼きによし、豆腐によし、もちろんラーメンやそばにもよし。外で食べると遠慮がちにネギがのせられているとちょっとがっかりしたりもするため家ではたっぷりネギを使いたくなります。仙台のまがりネギも...
Curry

ぺろり@目黒 チャーミングな店構え、サクサクの揚げたてのカツ、タコウィンナー、はみ出さんばかりのひき肉と玉ねぎのルー うっとりするようなカツカレーが運ぶ幸せな結末

肩を並べてリップヴァンウィンクルの花嫁について語り合うそして窓際の席に届けられた「カツカレー中盛」に思わず「ウォー!!!」。皿からはみ出さんばかりのカレーのまず驚き、懐かしのタコウィンナーに頬がゆるむ。 テーブルに垂れて...
大島

札幌「すみれ」の味を引き継ぐ船堀「大島」は9月末仙台「麺屋 誠和」閉店のショックから立ち直り都内味噌ラーメン屋巡り開始にふさわしい上品さに俄然支持

ネタもばらさずに静かに閉店した麺屋 誠和長町の美容室でそっと教えていただいた仙台荒町の「麺屋 誠和」に夢中になったしまい味噌ラーメンの味の指標として、帰省の度に通いました。あまり愛想の良くない店主ですが、味へのこだわりに...
RAMEN

京都短信 #8 鳳舞楼＆龍鳳 共に鳳舞系 初めて味わう謎のカラシソバのピリ辛具合にそれぞれの成り立ちも見え隠れし、まぁなんとも奥深いものか

きっかけはブルータス「町の中華」特集イタリアンでも中華でも日本人向けにアレンジされて長年愛されてきている。本格的な店に比べたら成り立ちも違い、気になるのはもっぱらこっちの方。そういった意味でブルータスの『町の中華」は読み...

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