一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 豚骨ラーメン＋替玉 意表をついた豚骨は運命的に美しいビジュアルと王道の旨さだ
おそらく初（だと思う）コクのあるスープ、ホロリとしたチャーシュー、背脂、細カタ麺、そしてマー油。高菜，紅生姜、ニンニクを好きなだけトッピング。運命的に美しいビジュアルと王道の旨さ。予定してなかった替玉半玉もついつい追って...
一条流がんこ
「Borinquen」の記事
一条流がんこ
麺屋 真星麵屋 真星@生姜らーめん塩 ほうれん草チャーシュー増し＋味玉 塩で冴え渡る生姜風味にぞっこん惚れ惚れ
今回は塩でそして、ほうれん草＆チャーシュー増し気になっていた塩。あっさりとしながらも油断していると不意打ちのように生姜の風味と味わいが冴えたわたるのは塩ならではの旨さに、ぞっこん惚れ惚れ。 こダメモトでお願いしたほうれん...
DIARY12月に咲くアサガオ
11月で見納めと思っていたけど11月は4つ咲いて、もぉ今年は見納めかと思っていたけど、今朝、ポツンとアサガオ。寒いせいか二日間楽しめるのが、何ともうれしいやらいじらしいやら。昨年はゼロ、一昨年は9月が最後だったので、今ま...
DIARY仙令鮨@仙台駅構内 叔父の葬儀で日帰り仙台の締めはやはりここで
朝からドタバタ行きの新幹線に間に合わせようとして乗った京葉線が八丁堀で停止。復旧の目処が立たないと遅れてアナウンス。日比谷線銀座下車～数寄屋橋から有楽町徒歩～国際フォーラムまで駆け足～東京駅。滑り込み乗車と出発時からドタ...
AIMYON今年もあいみょんと一緒
1/11 瞳へ落ちるよレコード（アナログ盤）4/7 AIMYON TOUR 2023 – マジカル・バスルーム -（4/7-7/23）5/17 AIMYON TOUR 2022 “ま・あ・る” IN PIA ...
麺屋 真星麵屋 真星@浦安 生姜らーめん フレッシュなおいしさは追い生姜が決め手
生姜のレイヤーホロホロシャーシュー、ほうれん草、ナルトとシンプルながらフォトジェニック。スープは、豚骨＋生姜、生姜オイル、そしてフレッシュさを演出する追い生姜。もちもち麺を絡めると何ともいえずおいしい。「チャーシュー〜ほ...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 奥野みそ上品Ver. 意外にも上品に合わせた奥野ブレンドがめっぽう旨いワケ
赤味噌ベースブレンドを上品に合わせるとはがんこの味噌はたまにしかやらないのでいつも楽しみ。今日は、奥野さんが仕込んだ赤味噌ベースを意外にも上品スープに合わせるという。早朝の野暮用しごとばへをとっとと済ませ四谷新木町へ急行...
DIARY楽しいクリスマスの飾り付け
4本を4人がかりで3時間あと1ヶ月でクリスマス。個人的には大きなイベントもなく家でワインを飲みながらおいしいものを食べるのが我が家に定番。それでも、街中は何かを求めて賑わい始めている。ツリーが4本、スノーマンのオブジェが...
DIARY月齢11.1 満月まであと3日
冬の空風の音もしない静まり返った夜。月齢11.1の月が浮かんできた。割と大掛かりな天体望遠鏡にiPhone 15 Pro Maxを密着させての撮影。ピタッと合うまで何度も繰り返すので、次の満月までに間に合うように、そろそ...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 純正100＋青唐辛子＋焦がしネギ スープ一口で魔界に引き込まれる凄みと旨さ
純正100、ここに極まるいつもに増してコッテリとした旨さに、スープ一口目で引きずり込まれてしまった。全ての食材が互いに引き合い、新たな波風をもたらしながら、口内でせめぎ合う。多弁ながらどこか一途さも感じる稀有の味のレイヤ...