中華蕎麦にし乃@本郷三丁目 中華そば（肉2個・海老2個）淡麗な出汁に白醤油、そしてぷりぷりのワンタンが魅惑的なおいしさを引出している
ワンタン好きなのでうん、そういえばこの辺に来るのもあと数日。ちょっと足を延ばして本郷三丁目へ。もしかして一度も下車したことのない駅かも（丸の内線本郷三丁目）。降ったり止んだりの雨の中待つこと数分で店内へ。清潔な店内、3人...
RAMEN
「Borinquen」の記事
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一条流がんこ一条流中華そば智颯@四谷荒木町 チソウ中華小鯛煮干SP醤油＋青唐辛子・焦がしネギ 真心というのはこういうのためにあるのではないか
抑え気味の味わいとかく極端に振りがちな部分をぐっと堪えてとどまったようなスープに魅了されて立て続けに５口。いつもの上品とは違ったアプローチもまたチャレンジング。食べ進めるほどにウマさが繰り返される永久運動。今度は夜の10...
つる瀬つる瀬@湯島 季節感いっぱいの杏樹と青梅
Twitterを見て思わず電話予約桜の季節には櫻大福目当てで毎週通っていたつる瀬。ここんところご無沙汰していたけど、Twitterで紹介されていた杏樹と青梅に心惹かれて思わず電話予約。プルプルした中にヒンヤリとした白あん...
器USUKIYAKI 光によって表情を変えていく不思議な手触りの器に魅了されて
光に導かれて器を眺めながら、晩ご飯にメニューを考える。そんな、楽しみが再び湧いてくる器に出会ってしまった。器好きの奥様が選んだのは、ほんのりと青白い光を放つUSUKIYAKI。手にして色々な角度から見ているだけで、ふとう...
覆めん 花木覆めん 花木@東中野 特製ラーメン+秋刀魚節の香油（あおされんこん・生姜） 香り高いスープに三種のチャーシューがどれも素晴らしく思わず唸ってしまったほど
とにかくわんたんが食べたくなって移動コースから大きく逸脱してても、なんとかやりくりして東中野へ。特別なことがなくても、とにかく花木さんのわんたんが食べたくて早歩き。今日は、秋刀魚節の香油もあり、スープは香り高く、三種のチ...
麺屋 真星麵屋 真星@浦安 さつま黒鶏そば ギミックのないストレートなおいしさ
おしいしさそのもの滋味深く、表面をうっすらとコーティングされたスープ。うま味成分であるイノシン酸を多く含んださつま黒鶏を思う存分に味わえてしまう。自家製細麺との相性もこれ以上ないほど。ギミックのないストレートな旨さに引き...
RAMEN卍力@西葛西 スパイシー・特製ラー麺 複雑に絡み合ったスープとスパイスに訪れるエクスタシー
9年ぶりのエクスタシー随分前は夫婦でラーメン屋によく行っていたけど今はそういうこともしなくなった。RFの12ヶ月点検で葛西まで行き、その合間に訪れたのが9年ぶりの卍力マンリキ。折角だからとスパイシー・特製ラー麺。クミン、...
SALSADescargaのカタログを見つけてしばらく見入ってしまった
随分お世話になったDescargaもぉ、とにかくサルサのアルバムの入手に苦労していた時代の話。学生時代は、伝説のラテンコーナーやディスコ・マニアに頻繁に通い、渋谷芽瑠璃堂にも足蹴に通い、広島勤務時代〜東京本社勤務には大阪...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 オマール海老20kgスペシャル＋青唐辛子 マイルドながらコクと旨味が凝縮された滋味が最後まで続いて悶絶
ぐっと引き込むウマさ2週間ぶりで10:50着は久し振りの階段上。それでも回転率が良かったのか1時間でカウンターへ。オマール海老の上品でマイルドなコクと旨味がギュッと凝縮されたスープを立て続けて口に含み、ううん、ウマいと一...
FOODシヅカ洋菓子店@三田本店 しあわせな（自合わせ）お菓子で幸せになる
No.34 Spring Biscuitsオンラインショップで「No.1 Shizuka Biscuits」を手に入れて、その美しいまでのおいしさに感銘を受けていた。ナチュラルで香ばしいビスケットがあるだけで心穏やかにな...