神田まつやで年越しそば
年末になると恋しくなるビールから始まり、わさびいも、焼き鳥、かまぼこ、葉山葵で熱燗を三本。まつやのお酒は確か剣菱だったと思うけど、まつやで飲むと実においしい。そして、最後は鴨南蛮の大盛り、天せいろ。やっぱりいつ来てもこの...
まつやFOOD
まつや
FOODIMADEYA@千葉本店 うわぁ風の森がいっぱいダァ
たまに行くとお宝がたくさん最近ではお酒を買うなら、はせがわ酒店グランスタ東京店かGINZA SIXのIMADEYA。佐倉のGREEN MARKETの帰りにIMADEYA千葉本店へ。お酒から始まってワイン、焼酎など広い店内...
FOODやっぱりクリスマスのチキンはkiredoさんだね
もう何年も前からクリスマスが近づくと予約日を待ちきれずソワソワ。今年は鹿児島産の鶏にkiredoさんで採れたおいしい野菜をたっぷり詰め込んで。ジューシーなお肉と自然な甘みの野菜にトマトを加えてサラダ菜で包んで食べると、い...
FOOD今年のイブは、根津のクシネ、根津のパン、グリーンマーケットSHOENの野菜
お肉たっぷりのキッシュクリスマスケーキを取りに根津のクシネへ。その足で根津のパン。今回のキッシュはベーコンに変わってお肉がぎっしり。グリーンマーケットSHOENのセルバチコがフレッシュで力強い。炊飯器で蒸したシルクスイー...
FOODおいしいパスタがあると聞いて…
月に何度かはパスタ気軽に作れて、しかもおいしいのがパスタ。時間のない時には簡単に、時間のある時はじっくりとソースをまとめて大量に作っておき、残りは冷凍。三國シェフのレシピでエビのアメリケーヌソース、トマトを入れないホワイ...
FOOD二の岡・アメリカ村の燻製ベーコンでレンズ豆のスープ 香ばしいく滋味深い味わいについおかわり 腰塚のオードブルはMEINAのパンと共に
燻されアメ色の輝きおいしいベーコンを送りますね…と届いたベーコンを見て二度びっくり。ずっしりと重くて神々しくアメ色に輝く姿、開けてみると燻製の香り。いやぁ、タマらないなぁ。色々と考えた末レンズ豆のスープに。塩コショウだけ...
FOOD翁庵@東上野 志ん朝さんが愛したねぎせいろ
ねぎせいろにはご飯が必要もうずいぶん前に NHK「サラメシ」で志ん朝さんが通っていた東上野の翁庵が紹介されていた。ねぎせいろのつゆに入っているイカのてんぷらを、そのままご飯の上にのせてミニ天井にするのが好みだっ...
FOOD土井善晴さんのお好み焼きと映画
忘れた頃に食べたくなるのがお好み焼き初めてのお好み焼きは仙台市場内の店。ちょっと柄の悪そうな兄（あん）ちゃんが作ってくれたのが今思えば関西風。広島時代には広島風お好み焼き。こちらは生地が薄く麺や野菜がややゆるいのがはじめ...
魚竹魚竹@築地 銀鮭照焼本鮪トロブツセット＋サラダ ああ、やっぱりおいしい魚を食べるならここ
どれをとっても抜かりがない新富町での仕事帰り、そういえば魚竹が近いと。そう思い9ヶ月ぶりに魚竹。まずはハートランドで一息つき、まもなくごはんセット。そして香ばしく焼き上げられた銀鮭照焼と本鮪トロブツ。銀鮭で一杯、味噌汁と...
FOOD深夜食堂 ワケアリの男女物語とできるもんなら、なんでも作るよと言って出てくるおいしそうな食べ物に惹かれて一気に全編見てしまった
何を食うかじゃなくて、大事なのは誰と食うかだろう新宿路地裏の食堂。マスターは小林薫。夜12時から7時ごろまでの営業時間。メニューには豚汁定食のみ、酒は一人3本まで。ただし「できるもんなら、なんでも作るよ」といって、毎回テ...