駅からの坂道の突風思い立って東中野。駅からお店までの坂道に吹き荒れる突風。体温が抜けていく感覚にブルブル。それでも重い扉を開けると温かく迎えられてホッと一息。 天然ブリのアラを追った味わい深いスープに秋刀魚節香油のこって...

今年最後のラーメンの相応しさ色々と迷った末に今年最後のラーメンは花木さん。ホロホロ鳥を使ったハイパー覆めん、というのに妙に惹かれてしまったワケ。なるほどこってりとした味わいながら、喉越しすっきりとした味わいが妙に旨い。生...

5周年おめでとうございます鶏と豚肉多めのスープが旨いなぁ憎いなぁと唸るほど旨すぎて悶絶。五臓六腑に染み渡りさせながら数時間前の幸せを振り返っていた。いつも静かな感動を生み出す花木さんにありがとう。

宍道湖産✕小川原湖宍道湖といえば広島勤務時代の出張の宿が玉造温泉。鳥取からの長旅＝出張の最後の宿はのんびりと過ごしたものだった。一方、小川原湖は検索して初めて知った下北半島にある湖。大きく離れた距離の湖から獲れたしじみを...

オマール海老、赤海老、甘海老の競演急遽決まった（らしい）平日限定はなんと三種の海老の共演。オマール海老、赤海老、甘海老が寸胴内に煮込まれているツイートを見てたらタマラなくなり急行。しかも、ネックもあるというのでワクワク感...

わんたんが大好き花木さんのわんたんは、とにかく私好みで大好き。特別な食材に振れることなく日常的においしいラーメンを追求している花木さん。4種類から選ぶわんたんがいつも楽しみ。今日は、春菊と肉。ふわっとした春菊の香り、肉肉...

日常のおいしさ急に食べたくなってちょっと久しぶりの花木さん。わんたんは、生姜とあおされんこん。秋刀魚節の香油を追加してもらっていい香り。追加とっぴんはねぎ。奇を衒うことのない日常のおいしさがここにはあるから、無性に食べた...