麺屋 真星@浦安 濃厚豚骨醤油～安田ンち～＋平田牧場バークシャーチャーシュー 奥深く重厚なスープに合わせた麺がただならぬおいしさを呼ぶ
奥深く重厚なスープと見事なチャーシュー一口目で前のめりに悶絶。奥深く重厚なスープに立て続けに二口三口啜ってはため息。クリーミーで喉越しの良さにも口内がよろこんでしまった。そして、第二の主役の麺の歯ごたえと香り。この素晴ら...
麺屋 真星麺屋 真星
DIARYメッシの笑顔
36年ぶりの優勝緊迫した試合を制したのは、チームはメッシのために、メッシはチームのためにピッチを駆け巡ったアルゼンチンだった。早めに寝て目覚ましで試合が始まる直前に起きて観戦していた。メッシのPK、メッシのアシストで前半...
DIARYカタル葉@GREEN MARKET XMAS JAMBOREE 毎年末の楽しみなカタル葉さんのブーケ
色とりどりの珍しいお花毎年楽しみな佐倉市民の森で開催される「GREEN MARKET XMAS JAMBOREE」の最大の目的は「カタル葉」さん。色とりどりの珍しいお花たちに好みを伝えながら選んだお花が、魔法のように素晴...
AIMYONCasa BRUTUS 2021/6月号 岡本太郎とあいみょん
1970年日本万博博物会音楽しか興味のなかった自分自身には万博なんて全く興味がなかった。11歳上の叔父が万博に行って、その素晴らしさを力説していてもピンと来なかった。土産の記念の500円硬貨もどこかにしまい込んだまま。ま...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 純正100 やはり純正に始まり純正に終わる絶対的なウマさだ
後藤さんの謙遜一口目で、うわぁ、ウマいと痺れてしまった。後藤さんと目が合い、ウマいねぇと伝えると。「いい材料を使ってれば、誰でもおいしく作れます」と。後藤さんらしく謙遜してましたが、今日のようにピタッとハマり、ウマさが引...
SALSASalsa con Sabor,Sentimiento y Ritmo #33 Lalo Rodriguez 1958.5.16-2022.12.13 誕生日の朝に知ったラロの訃報に動揺しっぱなしだった
なんと、まだ64歳先月から旧BLOGを今のBLOGに移行中。サルサは一通り終了し、昔の記事を読み返ししていた。ラロ・ロドリゲスについては3回に分けて思い入れだけで書いていた。今朝、出発間際でFacebookを読むと、ラロ...
BOOKBRUTUS 特別編集 増補改訂版 山下達郎のBrutus Songbook
最高の選曲と最高の音質で最高の選曲は膨大な達郎さんの知識から、最高の音質はラジオで聴いた時にグッとくること（決してオーディオマニア的な音質ではない＝ここが大事）。ちょっと落語的な語り口で紹介されるマニアックな選曲が大好き...
麺屋 真星麺屋 真星@浦安 3周年記念超地鶏らーめん+ 天草タマンゴのTKG
おめでとうございます㊗️様々な地鶏をふんだんに使い昆布をブレンドした貴賓あふれるスープ。かえしも贅沢、ジューシな肩ロース&黒さつま鶏胸、3周年に相応しいメモリアルな味わい。かといって、...
FOODおいしいパスタがあると聞いて…
月に何度かはパスタ気軽に作れて、しかもおいしいのがパスタ。時間のない時には簡単に、時間のある時はじっくりとソースをまとめて大量に作っておき、残りは冷凍。三國シェフのレシピでエビのアメリケーヌソース、トマトを入れないホワイ...
RAMEN仙臺自家製麺こいけ屋分店 綠栽@新小岩 特肉シャモ中華そば 厚みのある三種のシャモがスープに奥行きを生む貝も加えたタレが描く世界観にゾッコン
川俣シャモ、東京しゃも、奥久慈しゃも三種のシャモがスープに厚みを生み、塩と醤油の中間で貝を含めたタレが驚きの奥行きを創り出す。一口目でウマイなぁ…と唸ってしまった。別皿のバラのりが潮の香りも加わえ無敵の味わい。やっぱ、ス...