朝の5:30から炒飯作りだなんてまったくぅお弁当はつい生姜焼きが多いけど、今日は違う。冷蔵庫に作り置きしてあるアチャールで炒飯。トッピングにビーフキーマ。共に吉田カレーさんのアチャールの素から。バーミュキュラフライパンを...

遊び心をくすぐるいつものキャベツとニンジンでアチャールを作る。素は半分残し、ビーフキーマ。いい牛ひき肉がなかったため鹿児島牛ロースを細かく刻んで代用したが結果これで良かった。大豆の水煮も加えてお店の雰囲気をプラス。 いた...

奥深いフルーツベースの味わいにぞっこん牛すじ、トマト、大豆、パイン、柿、バナナ、リンゴをベースにした中辛カレーの見事な味わい。見事なトッピングの盛り付け。香り高く奥深い官能の味。追い打ちをかけるネギアチャール。ネギ好きに...

今日は兵庫からのお客様といつも一人で荻窪駅を降りて吉田カレー。今日は待ち合わせて青梅街道。二人で開店を待っているのもいい。今日は、並MIXキーマ豚チーユアチャール納豆といつものパターンに、Twitterで見かけた鰹節をト...

3日連続出勤のご褒美はやっぱり吉田カレーいやもぉ、目はしょぼしょぼ体クタクタ。吉田カレーでパワーチャージしないと。今日はポテトサラダ目当てだったがハンマーカンマーを見つけたので慌てて追加（締め後の追加承認ありがとうござい...

そういえば初めての時もポテトサラダ昨年の9月だから10ヶ月振り。まずはクコの実と共にストーレートで。滑らかでクリーミーさを楽しんでいると、ゴロッとした歯ごたえの不意打ち。思いがけずクラっとしてしまった。ホロホロ豚の上にち...

新しい組み合わせを加え無限に広がる味の極み。予告のあったチキンアチャーリー（エビルプリート紫）とカスリメティ（エスターク橙）を初体験。チキンアチャーリーはやや酸味を抑えた爽やかな味わい。きっと、アチャールとの調和を重視し...