神々しい姿
眩しい笑顔パレスホテル東京で奥様と待ち合わせ。先に着いたのでロビーで待つことに。なにやら物々しい警備。急にざわついた瞬間、天皇皇后両陛下が現れ、至近距離5mで眩しい笑顔で通り過ぎた。ああ、神々しいとはこういうことかと、し...
DIARY2023年
DIARY
FOODバーミキュラで炊くたけのこご飯が、なんとまぁおいしいこと
たっぷりと山椒ものせてお揚げの代わりに鶏ササミ、ちょっと手間をかけて今回はバーミキュラで炊いてみた。蓋を開けると淡くてふっくらといい香り。山椒を手のひらでパンと叩いてたっぷりと。いやぁ、もぉ、今まで作ったたけのこご飯の一...
FOODウー・ウェンさんの「煮ものあえもの」が手軽に作れておいしさいっぱい
同時進行で2品から3品さぁて、どうするかなぁ…なんて言いながらあれこれ選んで、色どりが被らないように、味付けが重ならないように考えてまとめて買い物。蒸しながらあえもの、煮込みながらあえもの同時進行で2品から3品。その間に...
オトメオトメ@根津 五目焼きそば やっぱりおいしいなぁ、んもぉ
このおいしさは五目焼きそばといえばオトメ。ガイドブックを片手に観光客が押し寄せるわけでもなく店内の静かで穏やかな佇まい。具沢山に盛られた熱々のやわらかい焼きそば。ほんの少し酢をかけて、辛子をちょんとのせて一口。んもぉ、や...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 天然真鯛8kg上品SP 家元引退記念日にふさわしいぎゅっと旨味が詰まった味わいに感無量
あれからもう一年家元を見送ってからはや一年。カウンターに座るたびに家元の事を思い出してしまう。後藤さんが店を引き継いでからも、その見えない重圧をはねのけるように味を守り、なおかつ進化させているのが今後藤さんのがんこ。「一...
BOOK街とその不確かな壁 村上春樹
行ったり来たり二つの世界を行ったり来たり、その度に覚醒する。魅惑的な脇役、影、子易さん、コーヒーショップの女性、イエロサブマリンの子供。『世界の終りとハードボイルド・ワンダーランド』との関係、珍しいあとがき。いつもながら...
DIARY人知れず咲いているヒルザキツキミソウが愛らしい
毎年決まった時期に人知れず咲いているのがヒルザキツキミソウ。誰もかまってくれなくても毎年同じ場所、同じ時期に道端、朝日にひっそりと揺れている。その姿を見るたびにじんわりと季節感を知ることになる。胸はって咲いているツツジと...
RAMEN麺屋げんぞう@湯島 味玉子担々麺 やっぱり最後はドボン
さっぱりとした味わい朝はメトロが動かなくてギリギリ出社。午前中はドタバタして落ち着かない。それなら担々麺〜ドボンがいいなぁ…と麵屋げんぞうへ。さっぱりとしたスープとごろっとした挽肉の味の対比、ちぢれ麵の絡み、...
CYCLINGサドル交換に1時間もかかってしまったけど、この色なら駐輪場でもパッと探せる気がする
最近は自転車修理ばっかりドレスカバー交換（服が巻き込まないように後輪に付いている）、サドルレバー交換など仕事で自転車修理ばっかり。2007年から使っている通勤用のMUJIの自転車のサドルが痛ましいことになっているのは分か...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 純正100+焦しネギ 鰹節がビシッとキマッタこの味を通りぎることはできない
背筋がビシッとのびるほどの旨さがんこの真骨頂は純正100。家元時代、家元が納得した純正100(以前はヒロポンと呼ばれていた）には旨さが極まっていた。酒粕を入れ雪と呼ば始めた味には私自身がなじめなかったが、後藤さん時代にな...