一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 天然真鯛8kg上品SP 家元引退記念日にふさわしいぎゅっと旨味が詰まった味わいに感無量

あれからもう一年
家元を見送ってからはや一年。カウンターに座るたびに家元の事を思い出してしまう。後藤さんが店を引き継いでからも、その見えない重圧をはねのけるように味を守り、なおかつ進化させているのが今後藤さんのがんこ。「一条安雪引退記念」の今日は二本立てのスペシャル（価格据え置き）の内選んだのが真鯛8kg上品SP。

語りかけるように繊細で滋味深いスープにこもった真心。何かほわっとして阿らない味わいにたまらなくなってしまった。記念日にふさわしいぎゅっと旨味が詰まったおいしさに涙。これからも変わらずおいしいラーメンを作っていってくださいと願うばかり。