麺屋 新星@浦安 濃厚な、らーめん＋割れ玉、水ぎょーざ 黄金比率なとろっとした舌触りのスープが様々な想像を掻き立てるほどおいしいんだ
豚:牛:鶏=7:1.5:1.5黄金比率でじっくりと煮込まれたスープはとろっとした舌触りが様々な想像を掻き立て実においしい。しかも、押し付けがましさをさらりとかわした口当たりの良さがとても上品。箸休み的な存在のタマネギのシ...
麺屋 真星
「Borinquen」の記事
麺屋 真星
AIMYONあと3ヶ月で今年も終わり
心は優しくなれたかな身体は柔らかく温ぬくまっていくはじめよう新しい何かを今
FOOD赤海老のパスタ 生クリームを隠し味に
煮詰めて旨味を凝縮し水分を足して乳化たまに食べたくなるのが海老のパスタ。車えびがあればいいけど、手頃な赤海老で。背中を割った殻付きで炒め、ホールトマトで煮込む。海老は一旦取り出し、スープを煮詰めて旨味を凝縮。水分を足して...
iPhoneiPhone 15 Pro Max 512GB Natural Titanium
3年ぶりの新しいiPhoneProかPro Maxかどうか色々と悩んでいたけど、売り場でMaxを手に取ってみて直感で判断。13と14をスルーして15まで待ったのは、主に以下の理由。 カメラの進化5倍光学ズームアクションボ...
DIARYエンジェル・ラダー
天使の梯子＝エンジェル・ラダー光る海と雲から降りてくる光がとても美しく思わず足を止めてしまった。（とある場所の45F屋上から）
DIARY毎朝が楽しみなアサガオ 今月12個、今季45個
毎朝の楽しみ朝起きてベランダのアサガオを見つけるのが楽しみ。随分前に入谷の朝顔市で手にしたアサガオが、もう何年も咲いている。今年は、6月に1個、7月に10個、8月に20個、9月に12個、合計43個。来年も咲きますように&...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 上品塩＋焦がしネギ＋青唐辛子 抜けるような秋空にふさわしいほど澄み切ったウマさが迫ってくる
今日の気分は塩昨日の不純の下品にも惹かれ、四谷三丁目に向かうメトロ中でしばし迷っていたが、待ち合わせの笑顔と抜けるような秋空を見たら気分は塩に。家元時代には滅多に登場しなかった塩は、いまではいつでも食べられる定番固定なっ...
Bobbie GentryThe Windows Of The World / Bobbie Gentry 1969.2
クリエーターとパフォーマーの比重一般的な評価を得られなかった2nd。3rd以降コンスタントにアルバムをリリースしていくが、どうやらキャピトルはシンガー＆ソングライター的な魅力よりもパフォーマーとしての存在感を求めていたよ...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 上品醤油 キレとコクが冴え渡るウマさにぞっこん
ああ、やっぱり上品四谷三丁目に着いたら33℃。体に夏の疲労が溜まって足取りも重くなってしまった。こんな時には、身体が上品を求めている。スープのキレに加えて、なんともいえないコクが冴え渡り、なんともウマい。やっぱり、こうで...
MUSICCYNTHIA ALIVE 南沙織 瑞々しい歌声が身近に蘇る
私は今 生きている1971年といえば、ジェームズ・テイラー、ニール・ヤング、ザ・バンドあたりのシンガーソングライターに夢中になっていた頃。初めて南沙織に出会ったときの衝撃はとてつもなく大きく、長い髪、黒い瞳、白い歯などに...