ああ、純正ちょっと遅めに到着してもいいことがある。まずは、焦しネギ＋青唐が残っていたこと。そして、純正100は150を超え、旨さが口の中で共振するほどおいしくなっていたこと。 決して畳み込んでくることはなく、真心っていう...

一口目から引き込まれてハマグリから生まれてくる旨みをギュッと凝縮しながら、口当たりの良さを活かしたスープ。一口二口三口と立て続けにすすってため息ばかり。この愛おしいハーモニーが食べ進むにつれて具が混じって味が変化していく...

初小池デイ今までタイミングが合わず今日が初小池デイ。さてどんなメニューかと移動の合間に途中下車。ボードに「上品ベースの生姜、背脂生姜ラーメン」とあり生姜〜を頼み着丼時に気がつき背脂を追加してもらった。まずは、背脂の混じっ...

後藤さんの謙遜一口目で、うわぁ、ウマいと痺れてしまった。後藤さんと目が合い、ウマいねぇと伝えると。「いい材料を使ってれば、誰でもおいしく作れます」と。後藤さんらしく謙遜してましたが、今日のようにピタッとハマり、ウマさが引...