一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 純正＋丸鶏 切れ味の鋭さよりもどこかまったりした味わいは暖かくなってきた季節感にも似てウマさに懐の深さを感じた
11時到着並びなし4/1は入社したばかりの初々しい新人君たちが道を広がって歩いているから始末に負えない。それはともかく新年度が始まり、何かと忙しいせいか11時到着で並びなし。まぁ、食べ終わる頃には15人程度の並びになった...
一条流がんこ一条流がんこ
一条流がんこ一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 スッポン不純ベースの尻高貝スペシャル もはやスープの色も違う入魂の味わいに悶える
やっぱりがんこ最近は仕事の関係で新橋界隈ばかりで二週間ぶりのがんこ。もぅ、禁断症状＝コールドターキー。今日は昨日のスッポンスープをベースに大量の尻高貝を投入したスペシャル。夜光貝をはじめ、がんこでは初めて知る食材が多く、...
Sneakersadidas OriginalsからのTRX VINTAGE 25.5 を履いて足取りも軽く境川周辺一周のお花見散歩
約2年ぶりの新しいスニーカー70年代のランニングシューズだった「TRX」が現代風にグレードアップして復刻。ナイロンのアッパーで軽めに、親指付近のスエードでの補強。ギザギザのクラシカルなスリーストライブと二段になった穴。ク...
吉田カレー吉田カレー@Home ポークビンダルーWアチャール＋トマト煮豚 もう目一杯欲望を満たしたような一皿を作りながら荻窪への思いが募るばかり
爽やかな酸味勤務体系が変わり以前のように荻窪にもなかなか行けない今、荻窪への思いをつのらせ、レトルトのポークビンダルーをベースに家吉田。素で作った最後のアチャールはダブルで、冷蔵庫に作り置きしてある煮豚、トマト。ご飯はM...
一条流がんこ一条流がんこラーメン総本家@四谷荒木町 いつもよりも押さえ気味の純正は、家元が25年前迄使っていたやや細麺に合わせたためだろうか?
麺の違い家元が25年前迄使っていた麺。どんな麺だろうかと気になった。いつもよりも細め。何故か純正スープも麺に合わせたのだろうか、いつもよりも押さえ気味。初めにじわっときて、中盤からは悪魔肉が滲み出して味に深みが出てくると...
一条流がんこ一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 乾燥ホタテ貝柱＋剥き牡蠣上品醤油 具材に特化せずチャーミングにおいしくしたところは流石家元マジックだと
予想を覆す上品昨日のズワイガニベースの何かと考えていたら上品。それも、乾燥ホタテ貝柱＋剥き牡蠣の上品。はたしてどんな味になると考えていたら。牡蠣の旨みを貝柱がうまく包み込み、どちらかに特化するわけでもないチャーミングなお...
MOVIEいままで気が付かなかったひし美ゆり子の魅力を再発見 あんたはうしろからね、前からね、私を抱くのはどっちね
すれ違い数々ひし美ゆり子とはいままですれ違いばかりだった。ウルトラシリーズなら、ウルトラQは鮮明に、ウルトラマンはややぼんやりと記憶があるが、菱見百合子の名前で出演していたウルトラセブンを観ていた記憶がまったくない。ここ...
吉田カレー吉田カレー@Home 小中辛Wアチャール納豆+鰤塩焼き レトルトと素で作ったアチャールで気分は荻窪 鰤塩焼きは意外と合う
鰤塩焼きは意外と合うキャベツをザクザク、人参はいちょう切り、素と酢を混ぜてアチャールのの出来上がり。一晩漬け込むとお店の味に近づいたかな。レトルト中辛を温め、アチャールはダブル、納豆、昨夜の（食べきれずに残した）ぶりの塩...
MUSICアルバム『Surf Break From Jamaica』〜写真集『海流の中の島々』を経由してたどり着いたのがプエルトリコやドミニカだった
どんどん南下していったヴァン・ダイク・パークス『Discover America』（1972）を聴いてから音楽嗜好がどんどん南に向かっていった。76年にジャマイカの海岸で録音された波の音を集めたアルバムは、トロピカルな雰...
吉田カレー吉田カレー@荻窪 並MIX豚アチャール納豆カスリメティ カウンターでスマートなオペレーションを見ながら出来上がりを待っている時と食べ終わった時の高揚感にいつもながら酔うほどだ
お店で食べる格別感開店直前到着、列少なめ。今日は特別メニューはなかったが、個人的定番の並MIX豚アチャール納豆カスリメティ。カレーに納豆が合うの？と数ヶ月前に問い合わせいただき、丁寧に説明したけど、うん、やっぱり合うんだ...