ゆく年くる年 豪華三枚組で届いたサルサのコンピレーション 熱のこもったライナーと意外性も含めた選曲になんども頷き涙して…
私の羅針盤それは不定期ながら心のこもった、笑いと涙のライナーと共に届けられるサルサのコンピレーション。プエルトリコから始まりカリブ海巡り、ボビー・ヴァレンタイン物語、コロンビアの夜明け…。それはまるで、捻れて...
SALSA2018年
SALSA
魚竹魚竹@築地 サバ塩焼＆漬鮪 脂が乗っててふわっと焼き加減 おかわりのなめこの味噌汁もまたウマイんだなぁ
いつも銀鮭だけど他も食べなよと言われ、今日はサバ塩焼＆漬鮪。いや～ん、旨かった。こってりと脂が乗っていていい塩梅の塩。それでいてくどくなくふわっとした焼き加減は炭火のせい。大きさも申し分ない。そして、ご飯とともにお代わり...
吉田カレー吉田カレー@荻窪 大行列を覚悟していたが店内廊下合わせて6番目 辛め並豚キーマアチャールの組み合わせが呼ぶ陶酔と覚醒
今年最後かな…大行列を覚悟していたら店内廊下合わせて6番目。移動中に（ややコースアウトで）寄ったので短いのはありがたい。ほどなくしてカウンターへ。店主の無駄のない動きをぼんやり眺めているだけでも清々しい。ご飯...
吉田カレーそうだカレーを食べたい アルゼンチン赤海老タイカレー＆自己流吉田カレー風
そうだカレーを食べたい！急に食べたくなるのがカレー。まずは、アルゼンチン赤海老タイカレー。いつかの日曜日に行けなかった一条流がんこラーメン総本家のスペシャルも思い出して。頭から濃縮されたミソが滲み出して旨味が増してくると...
魚竹魚竹@築地 銀鮭照焼＆漬まぐろ 備長炭で皮はパリパリ身はふっくらと焼き上がった銀鮭の香ばしさといったら他では味わえない
午前中は慌ただしく都心を駆け巡り寒くなったので味噌ラーメンも考えたがちょっとコース逸脱。そういえばと築地で途中下車。やはり、ここでしょう。お昼時を外したせいかすんなり座れ静かに待つ。 皮はパリパリ身はふっくら大ぶりに取り...
SALSASalsa con Sabor,Sentimiento y Ritmo #26 グルーポ・ニーチェとハイロ・ヴァレーラの光と影 #7
98年にはまた、彼の人生に大きな影響を与えた母を失っているそうした、彼の個人的な出来事に加えて、急速に規格化していく世界のなかでまるで居場所を失ったかのような「サルサ」というジャンルの動きと呼応してもいるのだろうが、昨年...
吉田カレー吉田カレー@荻窪 Wキーマ二山、ローストポーク、アチャール 食べる前から思わずニタニタ
恐る恐る頼んでみると意外と親切そう、そうなんです。二山にするにはどうすればいいか常連さんにTwitterでも教えていただいたにしても、いざ頼むとなるとどうしたもんか色々と悩んでいた。そのままストレートに頼んでみると、意外...
吉田カレー吉田カレー@荻窪 なんというビジュアル、なんという複雑なおいしさ 一条流がんこラーメン総本家を知ったとき以来のこれは危険なホドにハマりそうな予感に慄く
デビューは華麗カレーに(´•_•`)なかなか荻窪方面に行けず、その間に吉田カレーマナーを色々と調べ、虎視眈々とその機会を待つこと約一ヶ月。ぽっかり時間が作れて夜の開店直前に。もうすでに急な階段に5人待ち。程なくして表に1...
SALSASalsa con Sabor,Sentimiento y Ritmo #25 グルーポ・ニーチェとハイロ・ヴァレーラの光と影 #6
第5期ニーチェチャーリー・カルドナがリードボーカルの時代は94年までつづく。その後彼に代わって、ラ・スプレマ・コルテ・オルケスタ出身のウィリー・ガルシアがボーカルに加わる。この95年から現在までを第5期ニーチェと名づける...
魚竹魚竹@築地 さんま開き焼＋漬鮪セット 今年初のさんまは昨年同様魚竹さんから さんまをとことん味わい大満足
もうそろそろかなと、思い築地で途中下車。激しい照り返しが戻りつつも強風が心地良い通りを歩くこと5分。ありましたさんま。でっぷりと身が詰まったさんまを真ん中で割って、骨を取り出す。そのぉ、骨にまとわりついた薄皮のなんとおい...