夏らしさ満喫
うだるような連日の暑さでへばってばかりでは困るので、魯珈さんのレシピで無水キーマカレー。ブラウンマスターシード、ホールクローブ、カルダナモン、クミンシード、ガラムマサラ、カレー粉などのスパイスに加えて、トマト缶を使わず生トマトを使ってフレッシュ感を増幅させて完成。仕上げの追いフルーツトマト&バジルでスッキリ爽やか。香り高いジャスミンライスと茄子のコキコキ感もうれしいおいしさ。翌日のお弁当にも食べてしまった。やっぱり、絵里さんのレシピって、分かりやすく愛情たっぷりでありがたいなぁ。
そうそう、新しい包丁のお試しも兼ねて玉ねぎとトマトを切ってみたけど、うん、よく切れるのでモチベーションが最高潮。
