パスタの日仕事帰りに買い物～帰宅後すぐに準備して…となるとあまり凝った調理はできない。最近の木曜日はパスタが多く、時間をかけずにおいしいものを選んでしまう。 今夜は、ムキエビとルコラのパスタ。アーリオオーリオ...

朝は時間がないので前夜に準備ツナは油を切って、玉ねぎのみじん切りは塩もみして水にさらす。そして、ここからが本番。ライ麦パンを2枚用意し、1枚目には端までぎっしりとツナマヨをのせ、もう1枚は粒マスタードぬり、重ねて味が馴染...

春が来ているちょっと花粉で目がチカチカ、鼻はズルズルだけど、川沿いの桜の蕾も今か今かと。じっくりと、そして丁寧に炊き込んだタケノコならば、やはりタケノコご飯。ふっくらご飯に広がるいい香り。ベランダでちらほら出てきている山...

多めの白すりごまがポイント豚しゃぶしゃぶ肉、もやし、小松菜を炒め、にんにくとしょうがたっぷりの坦々味噌味で煮込む。豆乳でマイルドにした後はたっぷりの白すりごまで温める。最後は、細麺を追加してしめる。 寒い夜にぴったりのお...

色々作って来たけど今はこれ麻婆豆腐って、高菜を入れたり四川風にしたり長年色々なレシピで作って来たけど、今はウー・ウェンの作り方が大好き。豆板醤、生姜、にんにくなどは使わずに、粗挽き唐辛子と豆豉、お肉は豚挽肉ではなく粗く刻...