RAMEN

一条流がんこ

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 白バイ貝+ホッキ貝の不純にズワイガニ15kg100スペシャル スローなストロークでじんわりとイカされたような旨さ

最後は不敵な微笑み最初の一口目の穏やかさは昨日の白バイ貝とホッキ貝のためか、今日のズワイガニのためなのか。贅沢な食材のどちらかにも偏らない味わい。これが今の後藤マジックなのだろう。悪魔肉の滋味が溶け出す後半は、つれないヒ...

RAMEN

味噌っ子 ふっく@荻窪 ちゃーちゅー味噌らーめん 豚骨ベースのこってりクリーミーなスープに三河屋製麺のツルモチ感がおいしさを引き上げる

こってりクリーミーとツルモチ豚骨ベースのこってりとクリーミーなスープには挽肉がわずかに加わり味に厚みが生まれている。底から三河屋製麺を引き揚げると独特のツルモチ感触が味わえる。分厚いチャーシューも負けてない。シャキッとし...

一条流がんこ

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 平日SPオマール海老ヘッド20kg 甘みを下支える味わい深さにはかがいくと破顔

見事なハーモニーといえば、今朝の朝焼けも美しかった。ほんの一瞬空が輝いていた。 見事なハーモニー贅沢にオマール海老ヘッド20kgを投入した平日スペシャル。一口目に甘さが口内に広がり、二口三口では奥から下支えしている滋味が...