![](https://casadeborinquen.com/wp-content/uploads/2024/01/ganko20240130-1.jpg)
![](https://casadeborinquen.com/wp-content/uploads/2024/01/ganko20240130-2.jpg)
白身魚ならではの旨み
白身魚は味に厚味が出て旨いんです、と後藤さん。とんがりはないにしても、それだからよけいに味に奥深さが出て実に旨い。素材の滋味を引き出した後藤さんのチューニングの素晴らしさが際立っていたと思う。さりげないほうれん草も含めて鮮やかな一杯だったなぁ。
白身魚ならではの旨み
白身魚は味に厚味が出て旨いんです、と後藤さん。とんがりはないにしても、それだからよけいに味に奥深さが出て実に旨い。素材の滋味を引き出した後藤さんのチューニングの素晴らしさが際立っていたと思う。さりげないほうれん草も含めて鮮やかな一杯だったなぁ。
コメントを残す