一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 甘エビ不純 ほのかな甘みに寄せたスープがおいしくて私好み
穏やかな味わいもまたがんこならでは昨日の甘エビSPのスープをベースにした不純はほのかな甘みに寄せたスープがおいしくて私好み。トッピングしたネギのシャキシャキ感にもぴったりと寄り添う旨さ。 今年、後何回がんこに行けるかなぁ...
一条流がんこRAMEN
一条流がんこ
覆めん 花木覆めん 花木@東中野 ラーメン＋秋刀魚節の香油＋わんたん2個 日常のおいしさに惚れ惚れ
日常のおいしさ急に食べたくなってちょっと久しぶりの花木さん。わんたんは、生姜とあおされんこん。秋刀魚節の香油を追加してもらっていい香り。追加とっぴんはねぎ。奇を衒うことのない日常のおいしさがここにはあるから、無性に食べた...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 牡蠣とシオフキ貝不純 いいとこ取りの旨さで幸せだらけ
久しぶりの不純の旨さキリッとした純正に比べて、マッタリとしながらも昨日と今日のいいとこ取りの不純スープ。一口目から揺さぶられて旨さが憎たらしいほど。後藤さんの直感が生んだ愛おしいハーモニー。
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 チャーシューモリモリ上品醤油 このキリリとした味わいは忘れてはいけない旨さ
基本の上品にチャーシューモリモリ純正100が続いたので今日は上品醤油の気分。初めて家元のラーメンを食べたのが当時自由が丘と呼ばれていた今の上品。なぜ自由が丘なのか聞きそびれてしまったが、自由が丘という響トカイテキが気に入...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 純正100 作っているのを見ながら待つのはお腹がすく幸せだ
ただの繰り返しではない凄みがんこの純正100を待っていると、ただの繰り返しではない凄みを覚える。素材と気温や湿度、そして後藤さんのちょっとしたさじ加減でオールタイムベストになるかどうか。食べる前から旨いと分かっていたがそ...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 純正100 混じり気のないこれぞ至福の純正の旨さかな
これぞがんこの味上品にしても100にしてもがんこはやっぱり純正が一番好きだ。この混じり気のない滲み出るような旨さ、食べ進めるごとに悪魔肉からも滋味が溶け出し、んまぁ何とも言えないおいしさに翻弄されてしまう。それは、深い馴...
麺屋 真星麺屋 真星@浦安 金華豚挽肉のPremium濃厚みっそ＋挽肉＆野菜増し 待ってましたのみっその奥深いおいしさ
スープとブレンド味噌の旨さ年に何度かの濃厚みっそ、待ってました。今年は4種類の味噌をブレンドし、濃厚豚骨スープと合わせ、なんと金華豚挽肉を盛った豪華版。折角なので、その挽肉と野菜を増しで注文。 もっこりと盛られたビジュア...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 セコ蟹不純100というよりも150を超えた濃厚な旨さに無我夢中
ザルで濾せないほどの濃厚スープ家元時代に閉店間際になるとスープが100超えして濃厚だった。それを思い出させるほどの今日の不純は100を楽に超えて150。それでも、旨さだけが凝縮されながらもサラリと仕上げられて、うん流石が...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 上品醤油 やはり基本の基本は侮れないおいしさだ
久々の上品醤油スキッとキレの上品醤油。香ばしさも麺との相性もこれ以上ないほどのおいしさ。これだよ、これだよ、と。やはり、基本の基本は侮れない。こうでなくっちゃの旨さを再認識してしまった。
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 ハマグリ10kg100SP 柔和なスープから立ち昇る貝の旨味
生帆立＋ハマグリのWスープ昨日の生帆立にハマグリ10kgを追加したWスープ。一昨日は干し帆立貝の上品だったので、結果トリプルだったのだろうか。柔和なスープから立ち昇る旨味が素晴らしい。出会い頭のガツンとした凄みはない代わ...