一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 鴨中華ver2塩 ふくよかな香りと小池さんの笑顔

鴨のガラで清湯
二度目の小池デイ。鴨のガラに加えて旨味の補強でアサリ、伊吹いりこ、背黒、平子煮干し、羅臼昆布等をプラスと告知。わずかに白濁したスープからの香りが心地いい。押しの強くない柔和な味わいが私好みでウマいんだ。まるではにかむような小池さんの笑顔のよう。落語のオチに似て、食べ終わると、ふっと腑に落ちるおいしさだ。