麵屋 真星@浦安 黒さつま鶏と貝のしおらーめん 鶏と貝のブレンド率においしさの秘密があったとは

鶏:貝=1:2
んまぁ、貝の旨味を鶏がやわらかく包み込むおいしさが際立つスープ。細麺にもよく絡む。赤たまねぎの甘にがさや食感が心地いいアクセント。食後に尋ねてみると「黒さつま鶏:貝（ムール貝・しじみ）=1:2」というブレンド率になっていると教えていただいた。なるほど、幸せを呼ぶこととはこいうことかと妙に納得。

境川の桜
蕾が膨らみもうすぐ弾けそう。明日まで天気がいいからググッと咲き始めるかな。