麵屋 真星@浦安 生姜らーめん フレッシュなおいしさは追い生姜が決め手
生姜のレイヤーホロホロシャーシュー、ほうれん草、ナルトとシンプルながらフォトジェニック。スープは、豚骨＋生姜、生姜オイル、そしてフレッシュさを演出する追い生姜。もちもち麺を絡めると何ともいえずおいしい。「チャーシュー〜ほ...
麺屋 真星2023年11月
麺屋 真星
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 奥野みそ上品Ver. 意外にも上品に合わせた奥野ブレンドがめっぽう旨いワケ
赤味噌ベースブレンドを上品に合わせるとはがんこの味噌はたまにしかやらないのでいつも楽しみ。今日は、奥野さんが仕込んだ赤味噌ベースを意外にも上品スープに合わせるという。早朝の野暮用しごとばへをとっとと済ませ四谷新木町へ急行...
DIARY楽しいクリスマスの飾り付け
4本を4人がかりで3時間あと1ヶ月でクリスマス。個人的には大きなイベントもなく家でワインを飲みながらおいしいものを食べるのが我が家に定番。それでも、街中は何かを求めて賑わい始めている。ツリーが4本、スノーマンのオブジェが...
DIARY月齢11.1 満月まであと3日
冬の空風の音もしない静まり返った夜。月齢11.1の月が浮かんできた。割と大掛かりな天体望遠鏡にiPhone 15 Pro Maxを密着させての撮影。ピタッと合うまで何度も繰り返すので、次の満月までに間に合うように、そろそ...
一条流がんこ一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 純正100＋青唐辛子＋焦がしネギ スープ一口で魔界に引き込まれる凄みと旨さ
純正100、ここに極まるいつもに増してコッテリとした旨さに、スープ一口目で引きずり込まれてしまった。全ての食材が互いに引き合い、新たな波風をもたらしながら、口内でせめぎ合う。多弁ながらどこか一途さも感じる稀有の味のレイヤ...
RAMEN麺 ふじさき@亀戸 ワンタン醤油らぁめん 端正なスープにトゥルルンワンタン、そして大判チャーシューに惚れ惚れ
醤油の香り上品で端正なスープ、香り高い醤油、トゥルルンワンタン。真ん中で存在感を示す大判チャーシュー2種。ビジュアルに待ってましたと声をかけたくなってしまった。地鶏をベースにした旨味のあるスープに合わせた醤油の加減が素晴...
FOOD三陸塩竈ひがしもの@松岡商店 極上のまぐろを堪能
うわぁ、久しぶり数年ぶりの三陸塩竈ひがしものを送っていただき、じっくりと味わいながら堪能。やはり、まぐろは赤身、そして赤身から中とろに向かうグラデーションの部分が（個人的には）一番おいしいと思う。9月から12月の間に三陸...
iPhoneiPhone 15 Pro Max 天体望遠鏡に密着すると上弦の月のクレーターも鮮やかにくっきり
月齢6.1 上弦の月いくらiPhone 15 Pro Maxでも月の写真は苦手。でも、流れる雲の動きを見極めながら天体望遠鏡に密着してみると、クレーターも鮮やかにくっきりと浮き上がってくる。レンズを合わせて色々と試しなが...
ROADSTER RFもう4年半のロードスターRF
6ヶ月点検定期的に訪れるマツダのディーラー。6ヶ月点検で伝えられたのがロードスターRFに乗りはじめてから既に4年半だということ。正直言ってもうそんなに経ったのかと驚いてしまった。最近は帰省を含めて遠出をしていないので走行...
iPhoneiPhone 15 Pro Max 夜景でも昼間でもその本領発揮の広角レンズ
夜は下から煽り昼間は平行で高層ビルばかりの殺風景な場所に数多くの人が住み、ある種の文化的なものが生まれ始めている場所。夜は下から煽り、昼間は並行にして広角レンズを楽しんでみた。構図は対照的ながら、くっきりと艶やかな描写に...